淡すい [brassy11さんのクチコミ]

いろいろと素材と水にこだわりのあるお店として有名のようです。

お店は住宅街を抜けた丘に現れます。
外観はプレハブ風で？と思いますが、
開けるとかなりちゃんとした綺麗なお店。
座敷とテーブルがあり広々しています。

水や器など、こだわりについてあちこちに書いてあります。
うーん、若干ひく。
こだわりよりも味で売ってください。


肝心のソバは。
うん、オイシイです。
あっさり目のだし汁。
済んでて綺麗な色をしています。
ソーキもあっさり目。
そしてジューシーも限りなくあっさり。
お米の色が薄く、しょうゆ控えめな味付けです。


美味しかったです。
でも、那覇から遠いからまた行くか、といわれればどうかな。