我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAY [gakudaiさんのクチコミ]

テレビで紹介されたこともあって、土日のお昼は若いカップルが行列しています。
日曜日の午後2時45分、珍しく行列がないので寄ってみました。
メニューは、我流旨味ソバ700円、鶏油魚粉ソバ700円、潮の旨味ソバ700円、つけソバ780円、潮のつけソバ780円、麺大盛200円など。
麺は、極細、中細、平打、極太平打などを選べますが、詳しくはメニューの写真をご覧ください。
我流旨味ソバは以前食べているので、鶏油魚粉ソバ700円を注文。
坊主狩りで体格の良いご主人は、一見怖そうに見えますが、七輪でチャーシューを炙り、大きなお玉で慎重にスープを注ぐなど、とても丁寧なラーメン作りで好感が持てます。
出てきたラーメンは、見るからに美味しそう！
節系ダシが効いたアッサリ上品な醤油スープは、まろやかな醤油の甘みを感じます。
硬めに茹でたザクザクと食感の良い極細麺。
具は、ジューシーな炙りバラ肉チャーシュー１枚、穂先メンマ、海苔、ネギ。
全体のバランスが良く、素材にこだわった美味しいラーメンだと思います。
2004.2.15
土曜日の１２時３０分で待たずに入店。
我流旨味ソバ・醤油・中細麺（極細麺も選べます）７００円を注文。
このお店は厳選した素材を使用していて、メニューに地鶏とか昆布の産地が書いてあります。
スープはダシが強く効いたまろやかな味で渡なべ＋くじら軒といった印象です。
メンマ、チャーシューも存在感があり、満足度の高いラーメンでした。
カウンター９席の店内は、黒を基調としたラーメン店とは思えない怪しい雰囲気。
でも対照的に店内には幼児を連れたお母さんが２組と年配者などの客層。
駅から遠いので地元密着型のお店のようです。