我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAY [あまさんのクチコミ]

環七からちょいと一本入った旧環七沿いにあるこちらへ。
　店内はカウンター８席のみでかなりタイトな店内です。
　車で行ったんですけど駐車場を探すのに一苦労。
　徒歩２分位にある時間貸し駐車場に停めてから早足で歩きまして店が見えて後１０メートルというところで、我が物顔で店の前に停めたベンツの家族連れにサッと前に入られたのには閉口しましたよ。
　ったくよぉ・・・。(-_-;)
　みんな路駐はやめましょうね♪(^-^)
　てことで数分待って店内へ。入り口付近にあるモニターからはJ.B（ジェームス・ブラウン）のLIVE映像が流れていました♪
　私は「我流旨味中華そば」に味玉、かみさんは「塩のフランキー中華そば」を注文してみました。

　まずは我流旨味中華そばが目の前に。
　味玉は提供する直前に気がついたらしく別皿です。
　スープに化調は使っていないらしいですけど、かなりの旨味が口の中に広がるのでちょいとびっくり！凄いわ、この旨味。ｗ
　正油が若干強めで、最初は鶏や魚介などの複雑な味わい。
　揚げネギのアクセントもあり、食べ進むにつれて味が整っていく感じかなぁ。

　トッピングの味玉は程よい半熟加減。チャーシューは味がしっかり付いておりなかなか美味いです。
　斜め切りのネギから出た甘みとスープが合っていて、いいハーモニーでした。
　麺は中細のストレート麺でしなやかな舌触り。
　スープを運びますが、茹で加減は若干緩め。
　なんかこの麺の感じといいスープとの相性といい町田の「ロックンロールワン」を思い出しました。

　一方、塩のフランキー中華そばは熱々スープで、鶏が前に出ていています。
　正油の後だったので最初は薄味に感じましたが、みつばと一緒にスープを頂くといい塩梅。
　麺はしっかりとした太麺でかなりのコシがありおもしろいです。
　とても丁寧な作りで、全然違うお店で食べているような正油と塩でした。
　ちなみに、強面の店主さんは無愛想とかネット上ではよく聞くのですが、お客さん一人一人に「またお願いします！」と言っておりまして、とても感じが良かったことを報告いたしまして締めの言葉とさせていただきます。ｗｗ
　あ、フランキーってなんなの？ｗ

我流旨味中華そば750円　味玉100円
塩のフランキー中華そば800円

※公式サイトはこちら

住　　所　　　杉並区和泉1-39-10
電話番号　　03-3325-1287
営業時間　　曜日や時間帯によって店名が３つに変わりますので、
　　　　　　　　こちらの公式サイトをご覧下さい。
点　　数　　　★★★☆