勝一 [fullfullさんのクチコミ]

「冷やしうどん」270円を大盛り(100円増し)で注文しました。
この日はタイミングが良かったのか悪かったのか、注文してから、店主がうどん打ち場で、生地をのばし、「とんとん」とテンポ良い音を立ててうどんを切り始め、出来上がって番号を呼ばれるまでに20分ほどかかりました。

気のせいかもしれませんが、以前より心もち細くなったような気がする麺は、平打ちに近く、エッジが立ち、所々ねじれが入っていました。

うどんの長さも以前より長くなっている感じで、長い麺は50センチくらいあり、箸で持ち上げてつゆに浸けるのに苦労するほどでした。

薬味はゴマと生姜がつき、サービスの刻みネギをとってつゆに入れて、うどんを浸けて頂きました。
強烈なコシの強さと小麦の香り、歯応え、弾力感は以前と変わらず、あっさりとした旨みのあるつゆとの相性も抜群で、とても美味しく頂きました。

大盛りを注文すると、つゆも２杯付いてきましたが１杯で十分でした。