歓迎 本店 [げん!さんのクチコミ]

今回は本店の方へ。蒲田にはJRの東口にある本店と、西口にある西口店がある。

西口店はワンフロアは狭く、その代わり3階建てだが、本店は、天井の高い、だだっ広いワンフロアの店。必ずといっていいほど、外には行列ができている。店員さんの態度は必ずしも褒められたものではないが、仲良くなると一変、非常に愛想良くサービスしてくれたりもする。

ここのおば様の兄弟が、「称好（ニーハオ）」「大連」などいずれも餃子の有名店を経営しており、蒲田が餃子の町として有名なのも、このご一族の努力のおかげ。Vシュランの餃子部門で1位をとるほど、餃子で有名なこのお店だが、餃子以外の料理達もおいしいしリーズナブル。

今回は総勢11人で円卓を囲んだ。

ツブ貝と胡瓜の和え物（写真）。茹で豚のニンニクソース（写真）。豚さんの下には胡瓜がたっぷり。ガツンとニンニクが効いている。豚はやわらかくおいしい。

そしてお待ちかねの焼き餃子。羽付きが有名だが、実は羽付きということよりも、餃子に含まれているスープ。この美味しさがここの餃子の美味しさ。ここで餃子を食べる時は隣の餃子から離れまいと頑張る皮を破かずにうまくはがしてあげられるかどうかで、口に含んだ時の感動が得られるかどうかが決まる。うまくいけば、サクッとした皮を噛んだ後に、ジュワーっと旨みのつまった肉汁が広がる。失敗すれば、酢醤油につけた時にそのスープが逃げ出してしまう。食べ終わった後の酢醤油に、脂を含んだスープが広がっているか否か、それを見ればここの餃子をうまく食べれたのかどうかが、わかるというわけだ。

ここのスープ、どうやら中の餡には豚骨スープを入れているそうで、それが挽肉や白菜と合わさって、このウマイ肉汁になって閉じ込められることになるようだ。更にこの豚骨スープには、15種類の漢方薬が入っているとのこと。

ちなみに、水餃子、揚げ餃子もあるが、焼き餃子一本で行くことをすすめたい。

そして、餃子と同じくらいオススメしたいのが、トマトと卵の炒め物。塩と砂糖で味付けした、シンプルな料理だが、卵に絡んだ甘さとトマトの酸味が絶妙。一緒に食べた全員がウマイとなるこのお店の優秀な１皿。

海老マヨ。サクッと揚げた大きな海老にマヨネーズをからませたもの。コチラもうまい。

これは、隠れメニューのサツマイモを揚げたもの。以前お店に来て、おば様と仲良くなったときに「日本人にはこれは作れないよ～」とサービスで出してくれた品。作り方は不明だが、表面はサックリ揚げてあり、中のサツマイモは焼きイモのようなフワッと甘い味。周りにはピンク色の粉が吹いているが、これが何かも不明。しかし、暖かいデザートとしておいしい。女性が特に好きなのではないだろうか。

以上。ビールも老酒も焼酎も飲んで、1人3,500円いかない位。非常にリーズナブル。それとここの老酒（写真撮り忘れ）は、甘くてジュースのようで女性でも飲みやすい。

大人数で行ってワイワイとイロイロなお皿をつまむのもよし、少人数でサクッと餃子を食べるもよし。いずれにしても並ぶのは必至なので、予約の電話を入れたほうがいい。