築地 井上 のクチコミ一覧 得票数順

済んだしょう油スープに極細縮れ麺。久し振りにシンプルな中華そばを食べたという感じ。決してとろける食感ではないが噛むとジューシーな特大チャーシューが５枚くらい入っている。冬の寒い早朝というシチュエーションにラーメンというのがまたよい。
[中華そば\600]
(2003/02/13)
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普通の立地で、普通の店で、このラーメンを食べたら、絶対にうまいとかまずいとかいうことさえ論評する気にならないと思うが。不満。
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この近辺で働いている人はまず食べていません。なんで並ぶか不思議なお店です。
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最近はきつねやさんへ行く方が多いのですが
前を通ると不思議な引力を感じますねー

にんにくのがっつり効いたスープ、
立ったまま丼をもって食べるのに適した温度、
塩分補給用のスープ、
可愛らしく乗ったかいわれ、

今どきのﾗｦﾀが四の五の云おうと
びくともしない潔さが大好きです！！
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この店はいつも会社の徹夜明けに行くんですが。抜群の味です。
なんと言ってもスープが秀逸。脂がほとんど浮いていないので徹夜明けでも楽しめました。
チャーシューは肩ロースを使っているので、脂がないから味は薄め。
もっともそれがすっきりラーメンだといえるのかもしれません。
いつも早朝だったため並んで食べたことはなかったので、昼時の酷評は意外ですね。
もしかしたらこのラーメン屋は朝食べるとうまいのかも。
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スープは万人受けで美味しいのですが、麺のコシまでに配慮がないのが残念。でもラーメン好きな私としては築地に行ったときにはまた並んで食べてみようかなと思うのです。
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並んでまで食べる気にはなりません。そもそもの話、寸胴2本であれだけの客をさばくことを考えたらどうみてもスープの仕込みが間に合わないでしょう。味を調えるためにも大量の調味料を使わざるを得ないのではと推測します。
昔はおいしかったとの声も聞きますが、今となっては真相を確認するすべもありません。
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築地の行列店、行列は恐らくほとんどが観光客、それ故に店主も横柄でかなり感じの悪い店である。普通のラーメンでチャーシューが5～6枚入るが薄っぺらで味がない、スープはあっさりというよりは、コクがなく力が弱い。はっきり言って何で行列が出来るのか不思議な店である。
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マスコミ登場回数も多く、いつでも満員（というか道端でも食べられるので厳密には空席あり）なので一度チャレンジしましたが、見た目通りでした。店と接客に金をかけていない分、味と価格を何とかしてほしいですね。
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この店についてさまざまなご意見がありますが、味は普通というか、必要にして充分な水準にあり、なにより量が充分な点が評価できると思います。それよりも、この店の魅力は、フランス料理店でいうところのキャードルというか、ラーメン屋として理想的な雰囲気にあるのではないでしょうか。きらびやかなダイニングルームでソムリエに高級ワインをサービスしてもらうのと同様に、ラーマンを食べるのにも理想的な雰囲気があります。冷え込む朝に路上で熱いラーメンをすすることは、冷え込む夜に夜食のラーメンをすするのと同様、これこそラー…
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