築地 井上 [masatoさんのクチコミ]

時々前を通って行列ができているのを知っていましたが、評判に差があるので今まで食したことはありませんでしたが、初めて食べてみました。

行列に並んでいると店のお兄さんが「何人？」と聞いてきました。
「一人」と答えると続けて私の後ろの人に「何人？」と聞いていました。
注文は聞かないのか？と思っていたら、しばらくして金の集金に来ました。
６００円。メニューは一種類しかも６００円と比較的安価です。

ラーメンは、まとめて５食ぐらい作っていて、ドンブリからあふれそうなくらいスープが入っていて、それを各顧客が持って通路の反対側の立ち食い席にもって行きます。
レンゲはなし。

まず、スープですが、化学調味料が豊富に使ってあって旨み成分は申し分ないのですが、風味がほとんどない。
とても体に悪そうなスープです。

麺は、のびきっていてとても柔らか、しかしたまに麺が固まってくっついていて非常にメリハリを感じました。

具は、チャーシューとメンマとナルト。
チャーシューは脂身が少なく歯ごたえもありました。
メンマとナルトは、ごく普通の業務用の素材だと思います。