大珍樓 別館 [タスクさんのクチコミ]

ここの中華料理は他の大珍樓とはかなり違う。本館は今や飲茶バイキングとして
生き残っているし、正統なのは新なのだろう。
別館は小さい店で気取っていない、サービスもさほど優れていないといった
中華街では昔からある地元民用の店だが今探すと意外と無くなってしまっている。
ここは現在でも中国系が５０％くらいを占める店で本場にかなり近い。というわけで
中国で過ごしたことがある人などは懐かしいかも知れない。一方、現在の本場の家庭料理
はかなり調味料は使うわけであってここも例外ではないのが残念だが、それも含めて本場に
近いのかも知れない。中華料理は調理を食べるわけで和食のように素材に依存していない
美味しさを味わえる店だと思う。
いざ、いってみるとメニューの多さの戸惑ってしまう。それだけでなく壁にもいろいろと
一つヅツはそれほど多くは無いのでかなり注文しても平気だと思う。
先日におじゃました時、選んだのは下記の通りで非常に美味しかった。


芥蘭炒味
ガイランを中華風ハム、ニンジン、キノコと一緒に炒めた物。
山羊肉火鍋
これはおすすめです。ヤギでも臭くないように調理してあります。沖縄で嫌いになった人も
どうぞ。

亜媽肥又焼：秘伝炭火焼チャーシュー
これは非常に濃い味付けで甘いです。子供たちには大人気。大人にとってはご飯の良いおかず
になりました。ここの売りで１２００円くらいなのですがセールでなぜか４８０円でした。

避風塘炒蟹：漁師たちのカニ料理
かなり辛いです。ワタリガニをつかった大衆料理で非常におすすめ。他のカニ料理も美味しかった記憶があります。

明爐焼鴨：アヒルの炭火焼き
これもここで日本人が食べるにはお勧めなんだと思います。世界の中華街で大抵、この味で
安く食べれるみせがあるものです。私は大好きなのですが皮だけ食べる悪い奴が同席していました。（確かに皮は絶品ですが）

例湯
つけるものが別がなってでてきます。いつも注文しますがなんか複雑な味がします。

水晶蝦餃：エビの蒸し餃子　とチャーシューまん
子供がいたので注文。かなり好評でした。

あと、名前を控え損ねたのですが、隣の中国人のカップルが食べていたアサリの蒸したものと
牡蠣を煮たものを食べました。大人は２人でしたので腹２０分位食べまくりました。