大珍樓 別館 [出挙さんのクチコミ]

ここのお店が深夜まで営業しているのは
廣東出身の各店のコックさん達が故郷の味を懐かしみ
それぞれのお店が終わってからやってくるから。

ここでは点心では無く、一品料理を頼んだほうが
その底力に触れる事が出来ます。

春節ということですんごい人出
ただこのご時世なんでしょうか、
肉まんのお店は列をなしているのに店舗内は空いている様子、
と散歩に出た方の印象です。

ただ、お昼１２時からだったので燒鴨が
まだ出来ていなくて残念。
叉燒×２
ぴり辛もみじ×２
例湯（山芋・痩肉・蓮の実・生薑・いろんなお豆）
モツの湯引き
ハチノスの湯引き
排骨の鼓汁蒸し×２
鹹蛋のせ蒸しハンバーグ
広東白菜の鹹魚炒め
蠣の香り揚げ
大腸の香り揚げ
芥蘭の湯通し
牛バラの清湯煮込み
羊鍋・野菜×２
モツ粥
絶対なんか抜けているぞ！
白飯大量（爆）

今回は芥蘭の油通しに別添えでお椀で（笑）来た
蠣油に一同感動！！
ゼラチンを混ぜたようにぷるぷるしています
すっごい自然で奥行きのある旨味
油菜そっちのけですぐさま白飯に投入（爆）

いつもは白飯ばかりでお粥は食べないのですが
今回はリクエストで豕モツ粥
これもおいしい！！
レバーやハツ、マメ、筋などが入っていて風味豊か
お粥自体に結構しっかりと下味がついていました
油条を投入して一気食い。
気分は羅冨記＠上環！

その後、関帝廟をひやかして茶藝館で岩茶三昧。
市場通では香菜や空心菜、芹菜、鹹蛋などを買い込みご満悦。

あ～～幸せな休日のお昼でしたぁ～