麺屋武蔵 青山 のクチコミ一覧 得票数順

先週、今日と金曜に２回行きました。２回とも18時過ぎ位に行ったのですが店内にお客さんがいるかいないか位の感じでした。金曜は空いてるのかな？
ラーメン（あっさり）、つけ麺両方玉子入りを食しました。
ラーメンは魚が強烈で１口目のインパクトは相当なもの。これが噂の秋刀魚かと最初は感動したが食していくと節の味がキツク感じてくる。キツサに他の味が殺されているような印象。柚子が味を中和させるが自分的には節の味をもっと弱くというか軽くして柚子を中和剤的なものにしないほうが良いと思った。つけ麺は少し塩気が強…
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本店に行って以来、つけ麺も食いて～って思ってから久しく経っております。
最近新しく担当した企業の方とラーメンの話をしていると、
「武蔵行った？」
ん゛？ここは青山だよな・・・おおっー武蔵青山か！しかも得意先から約１００ｍ程。（せいざんって読むんですね、知らんかった）
夕方までお昼ご飯を我慢し１６時半頃訪問。流石にこの時間なので先客は２名。

つけ麺（７００円）の食券を購入。つけ麺にはこってりとかあっさりってないんですね。

スープは秋刀魚と醤油がメイン。そして昆布も強い。その…
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登録情報には日曜定休とありますが、日曜に行ったら営業していました。
六本木ヒルズのレストランにに行く予定でしたが、ここに急遽変更。

＜店内衛生＞★★★★★
お昼の11時45分ごろ入店。丁度満席で、5分ちょっと待ちました。
待っている間に入口右の食券販売機で食券を買って店員さんに提出。
ラーメンだと「こってり」か「あっさり」か聞かれます。
店内は厨房含めて狭いですが、不衛生さは有りません。カウンターのみ約10席。
卓上にはお水と豆板醤と爪楊枝。胡椒はありません。販売機の上にテイッ…
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こちらは濃い目の魚系だしを使用したラーメン、つけ麺で有名ですね。
魚系のだしはかなり個性が強いので新宿のもちもちの木では三つ葉を散らして
こちらでは、柚子の香をつけて食べやすくしているようです。
味玉つけ麺をいただきましたが、スープは工夫されていて飲み安いものでした。
麺もかなり考えられたものですが、私のような古い人間にはこのようなスタイルで
麺類が供されるとどうしてものど越しと麺自体の香が気にかかります。
麺としての完成度の高さは認めますが私としては是としかねるかなりのどに
…
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平日の午後､青山での仕事帰りに偶然前を通り掛りました。行列に並ぶのは好きではありませんが午後１時を廻っていたので行列はそれほどでもなく時間もあったので並んでみました。約15分で入店。「ラーメン(700円)」の食券を買いスタッフに「あっさり味」と告げて着席して待つことしばし。出されたラーメンは魚系のダシの利いたスープに太目ストレート麺というもの。具はチャーシューとメンマ、きざみネギのみで他のトッピングはすべて別オーダーだということを不覚にも出されてから知りました。味はちょっと私の好みに合わず太目ス…
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2005/06/30
木曜日の13時半前に訪問。満席＋8人待ち。
味玉・塩らーめん・アッサリ（800円）を注文。
塩は初めてですが、美味かったです。
魚出汁、麺の茹で、味玉、それぞれ申し分なかったです。
醤油のほうが出汁にマッチしているような気もしたが、塩も美味いです。
しかしこの店は、オーダーしたものをお客さんに届けられないですね。。。
ほとんど間違えていて、隣の男性はつけ麺を頼んだのに、初めは味玉らーめん、次は味玉塩らーめんと間違えられてました。とほほ。

2004/10/…
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「味たまラーメン」（830円）を注文しました。
「あっさり」「こってり」から選べるとのことで、「こってり」を選びました。

具はメンマ・味玉子・ネギ・ノリといった構成です。具の一品一品がおいしくてこだわりを感じます。味玉子は甘いタレが中まで十分浸透してました。「味たま」をつけるとそうでないものに比べて100円アップしますが、トッピングしておくことをオススメします。

スープは魚介系のダシの醤油ラーメンで、丼の底の方には柚子の皮が沈んでいます。こってりだけあって、とてもしっかりした味加減…
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　新宿店はいつも混んでいるのであまり待たなくてすむこちらをよく利用します。とんがり飯がいつでも食べれるという意味でも断然こっちです（笑）　
　味玉らー麺(830円)をあっさりで注文。相変わらずここといった欠点がないうまいラーメンです。ただ今日はなにか魚介類が酸化したような酸味を少し感じました。青山店はたまにそういうことがあるので欠点といえばそこかも。それは食べ進むにつれて気にならなくはなるのですが..それと味以外のことで夏場は店内がものすごい温度になるので注意が必要です。
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06/01/30　16:00　偶然この日、ランチ抜きで仕事をしていたら＜突然出動＞！赤坂からの帰り道、そうだ！たしか麺屋武蔵　青山が、近くにあるハズ！と横道にそれ到着。１週間前、同時刻帯に車で前を通りかかったら開いていたのを確認していたので、路駐（いけませんヨ本当は！）して暖簾を潜りました。
ちなみに私とりとめて＜ラーメンフェチ＞でもなく武蔵に関する＜事前情報＞は、まったく無し！下調べして行くと＜どんな料理かなぁ～＞と言った部分が無くなり＜楽しみ半減＞しちゃうからネ！だから名前だけはTVで…
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や飛ぶ鳥をも落とす武蔵の青山店。
とは言っても，もともとはここ南青山で武蔵系の店舗はスタートしているらしい。
武骨・二天と色んな思考で進んでいる武蔵のルーツとも言える店でもある・・
武蔵青山 －MUSASHI SEIZAN－ と器にあるように店内は青一色に統一されている。
店員は威勢良く，そろって黒と青のツートーンのシャツを着て，頭には青布をまく。
コップも涼しげな青を貴重とさせ落ち着いた雰囲気を出している・・
ラーメンを注文すると”こってり”か”あっさり”かを聞かれる。
元祖デフ…
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