桔梗 [紅い彗星さんのクチコミ]

ざる（つけ麺）が有名のようだが、ラーメンの方が美味いと思う。更に言うとラーメンざる両方とも醤油・塩の評価。塩ラーメンは穂のかに魚介の味が漂うシンプル系な感じの味だった。醤油ラーメンはうって変わって強烈な魚介の味。柚子味が効いていてどうもそれが魚介の味を引き立てているように感じる。プラス脂の甘味（動物系）の味の組み立てらしいが、この甘味をどう取るかでかなり評価が分かれてくるような気がする。とにかく甘味が舌にまとわりついてくる。胡椒を投入しようか思慮しているうちに、麺を完食しスープだけになり甘味が気にならなくなり、スープを飲んでいると底から大量の粒胡椒が出てきた。よく混ぜて食して下さい。。ざるは酢でパンチを出している自分のあまり好きでないタイプで特に塩は物凄く酢の味が尖がっていて健康には良さそうだが！？正直イマイチ。醤油は酢＋油の味が動物の味を際立たせ魚介の味を駄目にしているように感じた。