支那そば屋 こうや [風の馬さんのクチコミ]

07.11.17　12:00頃訪問で入りは４割ほど。数年来の宿題店でいつでも来れると思いつつ、なかなか来なかったお店で、初めての訪問です。広い店内と従業員の多さにビックリです。雲呑麺￥900をいただきました。

具は、小さめの肩ロースチャーシュー２・雲呑５個・メンマ・小ノリ２・多めの細青ネギです。雲呑は紹興酒？のような独特の香りがありますが、嫌な感じはなく１つ目で慣れました。量はたっぷりでなかなか美味しいです。その他も水準以上です。

スープは動物系のみと思われ、少し濁りがあります。油はそこそこ浮いていますが、それほど油っこくありません。甘さはほとんどなく塩気が強めで、醤油と塩の中間といった感じです。多少獣臭がありますが、青ネギが臭い消しに効果的で、コクがありながら飲みやすい味わいが、人気なのかと思います。割と判りやすい味で、少ししょっぱめのスープです。

麺は中細で軟らかめ、普通の中華麺。特筆する所はありませんが、スープには合っていると思います。量はかなり多く、180～200g位ありそうです。かん水臭が気になる、あまり好きなタイプの麺ではないので、これほどの量はいらなかったです。

支那そば屋というより中華料理屋で、雲呑麺もそのようなタイプです。ラーメン全体のレベルが上がっている今では、あまりいい印象がありませんが、多くのファンがいる味を味わえてよかったです。
中華居酒屋的な要素が高いお店なので、ラーメンのみの評価では申し訳ない気がしますが、値段分の価値よりちょい下の気がしました。人気店なので、オペレーションの良さは流石、威勢のいい接客も良かったです。