支那そば屋 こうや [keibi402さんのクチコミ]

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支那そば屋 こうや (しなそばやこうや)

評価3.03.0pt

支那そば屋 こうや のクチコミ

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  • 評価:4
  • 4pt
料理
評価00pt
サービス
評価00pt
雰囲気
評価00pt
CP:コストパフォーマンス
評価00pt
支那そば屋 こうやへの達人のクチコミ
[投稿日:2007/03/10
今日は上智大で開催された催しに参加。午後からの開始だったので早めに到着し、つけ麺を探したが見当たらずこのお店を訪問。
広いお店、さすがに土曜日空いています。
支那そば(700円)を注文しながら、20円高めの理由はなんだろうと期待半分、不安半分・・・不安を増幅させるのは、調理場ノメンバーが私がいう権利があるか疑問ではありますが、かなり年配の方が主力。
それほど待たずに出て来たしなそばは、他の方の写真で見れるような白いスープと多き目のバラ肉のチャシュー2枚が目立つものです。
他に具は、多目のメンマと万能ネギ、スープを口に運びますが、豚の香りがそれほど強くは無いのですがします。
口に含むと、以外です少し脂がきつい気がしますが、癖を押さえたうえで、旨みだけを抽出した完成に近いスープです。
野菜の甘みを抑えた上で、塩を辛くない程度に使い、しょうゆの色と香りを嫌ったのでしょうか?薄口醤油を少し使った心憎いものに仕上がっています。
麺は、少しちじれのある細麺(わずかなかん水の香りがします)残念ながら好みより柔らかでした。
テーブルにおいてあるSBのホワイトペッパーとの相性も絶妙です。
残念なのは(舌がおかしいのかもしれませんが、また絶対否定する気はないのですが)旨味調味料のエグミをほんの少し感じてしまったことです。
「しなそば」のネーミング、スープのとり方、麺の感じ、雰囲気が埼玉・北本の「心麺」と出来上がったものは違うのですが、似ている気がします。
通の方、もし関係が有るようでしたら、教えてください。
評価は、減点して☆3.5というところですが、切り上げて。スープを透明にして、脂少なく、麺固めなら☆5付けたいお店。今日は得した気分。
  • 評価・・・料理
  • サービス・・・サービス
  • 雰囲気・・・雰囲気
  • CP:コストパフォーマンス・・・コストパフォーマンス

店舗情報を編集

支那そば屋 こうやの登録情報

店名
支那そば屋 こうや
よみ
しなそばやこうや
ジャンル
最寄り駅
住所
東京都新宿区三栄町8  [地図]
電話
03-3351-1756
定休日
日曜日・祝日
営業時間
  • [平日]11:30 - 22:30
  • [土曜日]11:30 - 22:30
  • [日曜・祝日] - 
平均予算
  • 昼: -
  • 夜: 1,000円以下
支那そば屋 こうやのQRコード ケータイで左のQRコードを読み取りアクセスしてください。

備考

新宿通りに並行した細い路地に面している(「しんみち通り」の続き)。新宿通りを四ツ谷から四谷三丁目方向に
向かって右側に入る。徒歩5分。

登録者
たてさんたて
登録日
2000/10/23
更新日
2009/07/30

登録内容について

livedoor グルメに掲載されている情報は、ユーザーが任意に登録したものです。掲載内容は保証されてませんので、お出かけ前に電話などで必ずご確認ください。

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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/16(月)
揚子江菜館

揚子江菜館(15)

評価平均・2.94737pt2.9pt

神保町九段下新御茶ノ水 / 上海料理

  • 番組:ハッピーチャンネル ドライブA GO!GO!
  • 出演:阿藤快 / 彦摩呂
牡丹

牡丹(1)

評価平均・0.00000pt0.0pt

三崎口 / 創作料理

  • 番組:ズームイン!!SUPER
  • 出演:羽鳥慎一 / 西尾由佳理
2009/11/15(日)
チョットハイル

チョットハイル 目白店(2)

評価平均・3.66667pt3.7pt

目白椎名町鬼子母神前 / 西洋料理一般

  • 番組:ウチくる!?
  • 出演:中山秀征 / 久保純子
郷土料理の店 割烹 さかぐち

郷土料理の店 割烹 さかぐち(0)

評価平均・0.00000pt0.0pt

西大寺町新西大寺町筋県庁通り / 会席料理

  • 番組:旅の魔法
  • 出演:中川倫子
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