泰山 [スモーキー爺さん2009さんのクチコミ]

昼時に清澄白河。

店外メニューに小さく「酸辣湯麺￥800」の表示を見つけて！

即、中華料理「泰山」さんへランチデビュー！

ランチメニューの大書きには「酢豚定食￥850」「青椒ロースー￥850」「鶏肉とカシューナッツ￥850」「麻婆茄子￥800」「回鍋肉￥800」などの魅力的なサービスランチが書かれて。

でも着席前に「酸辣湯麺できますか？」と確認。

「できます！」とのことなので着席。
（ランチタイムには、手のかかる面倒な料理は出さない店もあるので、事前確認が肝要かと。）

店内をキョロキョロすること約5分。

早っ！　料理の登場！


珍しい「色白な酸辣湯麺」で！
スープ自体も「タンメンのスープ」のように澄んで！
スープに醤油系は不使用かと。

具は掻き卵、筍、肉、人参、ニラとシンプル。
（椎茸、豆腐等は見当たらず）

見た目にはトロミは無いか極弱く。
代わりに掻き卵が多め・一部半生状でトロミ感を与えて。

早速スープを一口いただきます。

やはり、トロミは感じず。
辛さは唐辛子系で弱め。
酸味は結構効いているかと。

「パイタンスープに辛味・酸味を加えたような感じ」のスープ。
とってもサッパリ感のある酸辣湯かと。
「王道」ではなく、チョッと「違った路線」を行く酸辣湯。
でも、決してまずくは無く。

麺は縮れた中太麺。
茹で具合はスパゲティーで言う「アルデンテシモ」状態。
少し硬めで。
でも歯ごたえ・小麦粉の香りのする心地よい麺かと。

途中でラー油を回し掛け、具と麺を美味しく完食！

残ったスープを啜ります。
皆様に自身を持ってお奨めするほど「旨い」とは思いませんが、最後まで飽きずにいただけて。
結局スープも完食することに！（汗）

チョッと変わった酸辣湯麺でした。

ご馳走様でした。