手打ちそば かわむら [Uターンさんのクチコミ]

09.10.19
　今宵は久しぶりに西武新宿線の野方です。野方といえば秋元屋花道花みずきといったお店が思い浮かびますが、今回は蕎麦のお店に伺いました。

　１店舗目は手打ちそばかわむらさんです。以前から狙っていたお店は、野方駅南口から徒歩3分ほどバスターミナルの真ん前のビルの2階にあるお店です。外観からしてモダンで趣のあるお店です。お店にはぐるっと回って階段で上がっていきます。店内は外観よりも狭く4人掛け×4テーブル、2人掛け×1テーブルのこぢんまりとした造りのお店ですが店内もモダンで落ち着ける空間となっていて隠れ家的な雰囲気もあるお店です。
　厨房に男の方1名、接客に女の方1名。メニューはせいろ700円、ざる800円、田舎800円〜。

　今回はせいろでまずは蕎麦の旨さを味わいます。

　まずは蕎麦茶と揚げ蕎麦が出てきました。そしてせいろの登場となりました。
　
　せいろは細切りでエッジが立っています。この季節なので香りも豊か。
　さて一口食べてみると・・・・うま〜い！
　
　私は硬めでコシのある蕎麦が好みなのですが、ここのお蕎麦はそれほど硬い仕上がりではないのですが、しっかりとコシがあります。つまり、しなやかで喉越しがいいのですが、コシもある蕎麦なのです。初めての不思議な食感の蕎麦でした。
　大盛り150円増にしておけばよかったな〜と後悔するほど美味しい蕎麦を味わうことができました。★5
　蕎麦つゆはやや甘めの仕上がりですが、つゆに深みがあり旨みも十分です。これまた素晴らしい！ただ、残念なので量が少ないこと。蕎麦湯を楽しむには足りない量でした。量の分だけ差し引いて★4.5
　蕎麦湯は濃厚で香りも○。★4　生山葵と少量の刻みネギがつきますがこの蕎麦を味わうには不要かもしれません。

　テーブルの上には七味、と爪楊枝が置いてありました。オールタイム禁煙のお店です。

総括　独特な味わいのお蕎麦が味わえお勧めできるお店です！
また１つ蕎麦の名店を発見することができました。