リュー・ド・パッシー のクチコミ一覧 得票数順

リュード・パッシーとは「パッシー通り」の事。パリはエッフェル塔にも程近い高級住宅街、「パッシー地区」を横断する通りの名前です。こちら、長島正樹シェフのパティスリー。大好きな「マルメゾン」で修行をされた経験があるという事で興味をもったパティスリーですが、店名から察するにきっとその「パッシー地区」とご縁がおありなのでしょうね。

【モンブラン＠450円くらい】
アーモンドの皮が散見されるアーモンドプードルのビスキュイにシャンティィ、上を覆うのはマロンのペーストと極めて古典的かつ一般的な構成…
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リュー・ド・パッシーは長島正樹氏のパティスリー。あまり目立った活動はされていませんし、支店もありません。最近では高島屋新宿店のパティシェリアでお菓子を販売しています。地味でとても堅実な方だと何度か訪問した際に感じました。マルメゾンなどで修行をされた後、渡仏。一時期、レ・サヴール（既に閉店）では高木シェフ（ル・パティシエ・タカギ他）とともにお菓子を作ったいたことも。

●キャラメル・サレ＠420：ビスキュイの間に薄くキャラメル風味のクレームオブールをサンドし、表面にたっぷりと塩キャラメルのソー…
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　新宿高島屋のパティシェリアで購入しました。
モンブラン（472円）とテ・ヴェール（500円）です。
モンブランは、和栗とフランス栗とがミックスされ、中には生クリーム、カスタードクリーム、そして渋皮が付いたマロンが・・・と能書きに書いてありましたが、その通りです。
可愛らしいサイズですが、美味しいですね。
テ・ヴェール、これは私が真っ先に目に留めたもの。
アーモンドスポンジと抹茶のバタークリームのロールケーキ・大納言豆入り、と書いてありました。
食しつこいかな・・・といった感じです（…
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駒沢通り沿い、スーパー丸正の斜め向かいにあるお店。
店内には、色鮮やかでとても美味しそうなケーキ20種類ほど、生チョコ、キャラメル、クッキーなどが並んでいます。
・モンブラン441円：◎栗と生クリームの甘さが絶妙で、とても美味しい！
・バルザック399円：◎コーヒークリームとチョコレートクリームのバランスが良く軽い食感。
・ルージュ420円：◎ネットリ濃厚なビターチョコの苦味に甘酸っぱいジャムが良く合う。大人好みの味わい。（子供は残しました。）
・キャラメルフレーズ420円：○甘さ控え…
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【総合】Ｃ＋
仮評価。
チョコは濃厚でしっとりタイプ。
ちょっと私的にはもうちょっと味にしつこい感があってぱっとせず。

【場所】Ｂ
学芸大から徒歩で５分くらい、駒沢通り沿い。

【料理】（味：Ｃ 価格：Ｂ 量：Ｂ）
【ルージュ ４００円】
チョコレートケーキに木苺のソースをはさんだケーキ。
チョコの甘味が木苺でさっぱりするのかなと思ったけど、甘すっぱいのが私的にはちょっと微妙。

【エクレール・ショコラ ３００円】
エクレアの生地にもショコラがぎっしり入っていて濃厚…
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学芸大学の駅からわかりずらい場所にありますね。
けっこう迷いました。生クリームがいっぱいはいったプリンとレアチーズケーキ風のケーキがおいしかったです。プリンのカップは店に返還すると、いくらかまけてくれるというシステムも印象的でした。

最近、オペラビスターシュを購入しました。綺麗な緑の美しさに一目ぼれして。こちらの味は普通でした。甘い。栗のクリームが何層も重なってるかんじなのですが、ビスタチオとこの栗クリームの相性は合わないかなと思いました。

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中目に仕事に出ていたときにゃ、二度くらい行ったかな。どうもあんまりぱっとせんかったね。小さ目のケースに生菓子が収まっていて、なんかシュー生地が多かったのよ。シューとかエクレアばっかしで。苦労して選んではみたが、どうもいけなかった。当たりが柔らかいってゆうか、濃淡が少ないってゆうか。ハーモニーはあるけど、大事なのはコンラストの方さ。コントラストってゆうのは、一瞬の反発があってからぐっと一つにまとまる力が働いて融合する、ってことだろ。ハーモニーはその前提がないから、一段弱い。フランス菓子の場合、こう…
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先程訪問した新宿高島屋のＬＡＤＹ　Ｍで散々な思いをしたので、憂さ晴らしに地下のパティシェリアへ。

ＧＷ中だからか！？購入する待ち時間が３０分以上だったので、イートインの列に並び、２０分後にやっと着席できました。
（因みに近くのドーナツ屋は２時間待ちじゃすまない感じでした。※写真はブログにて）

私は、こちらのミエル（４２０円）を注文。

ミエルとはフランス語で蜂蜜を意味し、要は蜂蜜とアプリコットとミントを利かせたスポンジとメレンゲのケーキだが、正直甘すぎ。
蜂蜜・アプリコッ…
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駒沢通りに面してはおりますが、小さい店構えなので意外なほど目立ちません。車とめるところもないので路駐しかない感じです。お店も小さくて、ここで作ってるのと言うのが率直な感想。今日、食べてみたのは２品で ①オーソドックスな苺ショート380円②新作のキャラメルサレ400円の2つ。苺ショートは普通においしくてしかも380円なのは最高。そして②は私感動しました。隠し味にゲラントの塩を入れてあるそうですが、砂糖と塩でまろやかな甘さになるんですね。苦めの生地が上掛けのキャラメルととてもあっております。近所にあ…
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よく見ないと見落としてしまうお店。視力2.0の私にしてそう感じますが、見落としては損するお店です。
お店は小さく目立たず、ケーキも贅を凝らしたデコレーションが目をひくというものでもありません。
しかし、ここのケーキは美味しい！

皆さんのコメントにもあるようにエクレールのプラリネは非常に濃厚でねっとりと舌に絡んできます。最近、ムース中心の軽めのケーキが多い中、それに多少なりとも不満を抱いていた私にとってはジャストミートでした。
シュークリームは皮の焼きがよく、これも美味。
クルミのス…
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