寿司大 [Hallelujahさんのクチコミ]

築地場内最大勢力大和寿司を尻目に、若干行列の少ないこちらの店の最後尾に着いたのは１１時半のことです。前には１０人程度しかいないのにもかかわらず、残酷にも１時間半待ちが店のおばちゃんに宣告され、気落ちしていました。

そうこうして３０分弱経った頃、前の集団が突然列を離れました。中国の方々であると思われますが、なにやら(剣呑な感じではなくむしろ笑顔で)捨て台詞を残し消えていきました。おそらくすぐ傍のおかめに入店したと思われます。思わぬショートカットでそれから１０分少々で席につくことができました。

おまかせ(￥3670)を注文。口溶けの良いとろから始まり、こち、富士の白海老、金目鯛昆布〆、いくら、ほっき貝、づけまぐろ、淡路島の釣り鯵、北海道バフンウニ、巻物、あなごと続きます。それにお好みの一貫と味噌汁、玉子焼きが付いてきます。小振りで煮きり醤油が塗られた握りはどれも繊細で上品。味の濃い鯵、あまーいウニ、それに旨味の詰まった金目鯛(これにはびっくり！)は至福のうまさ。お好みの一貫はお品書きにはなかったですが駄目元で頼んだ炙りとろを快く出していただきました。ねぎともみじおろしが載っていましてジューシーでこれまたうまい。

板前さんも笑顔、お客もみんな笑顔、いい店に違いありません。待ったことなど遠い昔のことのように感じ幸せな気分で帰宅の途につきました。