鼎泰豐 新宿店 [takekodaさんのクチコミ]

Dec 2007
大分値上がり。ただしメニュがかなり充実しました。以前は小龍包以外にあまり食べるものがありませんでしたが、今はおつまみから一品料理まで、普通の中華料理店みたいになってますね。デセールなんて８種類もありました。
相変らず物凄い行列になってますが、席数が多いのと名物の小龍包はオーダーに関わらずガンガン作っていて注文2－3分後くらいには運ばれてくる為、以前ほど回転は悪くないと思います。そういえばこの日は、妙に中国からの方々が目立ちました。店員さんがインターナショナルなのは、海外からのお客さんが多いからなんでしょうか。
ちなみにこちらの登録は10時オープンとなっていますが、恐らく11時オープンです。10時50分くらいに行ったらやってませんでした。。。それから、今の季節、窓際の席は冷気が流れ込んで消えかなり寒いです。なるべくなら窓際に座らない方がよいと思います。
==============
Jun 2007
週末のランチに訪問。25人の並びで20人くらいの待ち時間です。店舗が広くなったので回転もよくなっていますが、オペレーションが追いついていない印象でした。
この日通されたのはテラス席。お天気がよくて気持ちいいです！一般客も出られるテラスにはこの店専用に４卓程席がしつらえてありました。が、一般のエリアとこちらのお店のエリアの境が分かり辛く、子供が入り込んできて周囲を走り回っているため食べ辛い（＞＜）。もう少しはっきり、専有部分とそうでない部分を分けてくれるといいのに。。。
着席すると、待っている間に決めた品物をすぐにオーダー。がんがん蒸しているのか、蒸し物のサービスまでに掛かる時間はとても短いです。着席から5分と経たないうち、小龍包にありつけました；
【小龍包＠708円】
改装というか移動前と比べて、約１割程度お値段がアップしています。以前は税抜き580円だったと記憶しているのですが、もし私の記憶が正しければ、この料理に関しては16.4％も値上げした事になります。。。噛んだ時にじゅわっと広がる肉汁は、形成の際に皮に一緒に包み込まれたラード。
以前に比べると、少々ブタ臭さが気になりました。明らかに以前より味が落ちていて残念。
【拝骨炒飯＠1,260円】以前からあった記憶がなかった為、試しにオーダー。それにしても、お食事メニュも随分お値段がアップしています。以前は1,000円くらいの印象でしたが、軒並み1,260円以上のお値段になっておりました。
炒飯は、以前の「薄い」というか淡すぎる印象と比べると、しっかりした味付けになった気がします。炒飯だけで頂いても、あまり「物足りない」感はありませんでした。拝骨は、しっかりとお醤油の下味が付いています。少々八角のようなニュアンスもありました。それがたっぷりと、その炒飯に乗っているのがこちら。炒飯は前述のように味も軸を持ってしっかりしましたが、レタスなどのローカロリー＆しゃきしゃき野菜たっぷりで美味しいです。ジャンキーですが、そうゆうものを求める方には是非、の一品。
お値段の割に量は少々少なめです。てか、この量ならもう少しお安くてもいいかも。
【蝦肉蒸餃＠588円/4P】以前は６Pでしか注文できなかった蒸餃が、４Pの単位でもオーダー可能になっていました。「沢山の種類を食べたいけれど、量はあまり食べられない！」という方にぴったりです。特に二人で伺うと、５P出てくると最後の１Pをどちらが食べるか揉め、６Pだと少々多すぎるので、これは嬉しいですね。これまた肉汁たっぷり～
【小豆饅頭＠420円/4P】これは以前にはなかったメニュ。普通の皮に小豆を包んだだけなのですが。小豆って蒸されると、「きゅー」っと凝縮するんですよ。と、黒ゴマみたいなニュアンスが生まれて、これが旨うま！！「この日に頂いた物の中で一番美味しかったんじゃぁ？！」という同行者の意見も、まんざら無視は出来ません。

以前は６P一本だった点心が４Pでオーダー出来るようになったのは嬉しいです。店内も明るく、広くなって、以前より断然利用し易くなりました。ただ、オペレーションの悪い。見ていると、その手際の悪さ故、待ち時間が延びている気がしました。それが解消されると、もう少し待ち時間が短くなるかも。今後に期待！
===================
May 2007
以前なら食事時以外でも待っている人の居ることの少なくないお店でしたが、場所をレストランパークに移動してお店も倍くらいの広さになった為、行列が緩和された事はまちがいないでしょうね。伺ったのが平日、それも14時過ぎだったので行列はなし、待っている人もなし。
以前に比べ、メニューがかなり充実しました。以前、私の中でこちらは「肉汁たっぷりの小龍包のお店」「小龍包でお腹一杯にするお店」だったのですが、ちょっとこぎれいな中華屋さんに変身。位置口近くにあったディスプレイは姿を消し、店内も随分きれいになりました。
その上、テナント料が上がった為か、今まであったお料理まで全て値段を改定！これまで8個580円（税込609円）だった定番の小龍包が670円（708円）に値上り！全体的に一割強のプライスアップです。
移動リオープンに際して「待つけど安くてがっつり食べられるお店」から「あまり待たないけど普通の中華屋」に転身したこちら、今後今までの顧客にどんな受け止められ方を、どんな評価をされるのか気になります。
以前ほどのヴァリューを感じられなくなってしまったのと、やはり割高感が否めなかった為、残念ながら☆３へ下方修正させて頂きます。味は以前とそんなに変らないと思います。
=============
Jun 2006
なんだか最近また行列が長くなりました。回転がいいとはいえ、お店自体が狭いのでとにかく待ちます。今日は１３時半過ぎに伺ったのに週末ということもあり４０分待ち。でも席について注文すると、じゃかじゃかつくっているせいかあっという間にお料理が供されます。琥珀の時間というビールを頂きながら、小龍包、蝦焼売、蝦蒸餃子などを頂き、最後に汁なしそばを２人で一つ分けっこして合計約5,000円なり。コスパはいいし、おいしいのですが、食事にかかった時間は40分。正午前後や夕食時なんて1時間以上待つ事もありますからね、なんだかディズニーランドの乗り物みたいです。
待ち時間、あまりに退屈でデジカメをいじっていたら、肝心な食事のときに電池が切れてしまいました。。。
=============================
Oct 2005
両親を連れて行ってまいりました。両親も大興奮です。
一人一せいろ（８個入り）だけでは飽き足りず、小龍包を６つも頼み、おまけに似たような包子を計12枚。生姜は多めがおいしいので、追加の生姜も２回おかわり。「舌をやけどしないように気を付けて下さい」と嫁らしい気配りも忘れず、家族四人、これ以上食べられない！というくらい小龍包を堪能しました。やっぱり小龍包がおいしいっす。そしてこれで一万円行かないのですから感謝するしかありません。待たなければもっと行きたいです。謝謝！！
以下に以前の記録も残しておきます；
=============================
おすすめはやはり小龍包。ジューシーな肉汁が包子の中にたっぷり入っていて、かぶりつくと同時にそれがじわっと染み出してきます。本場で食べるよりお肉の質がいいから、肉汁もジューシーで癖がありません。しょうがのたっぷり入った（足りなければ生姜だけ追加できます）付け汁をたっぷりつけて食べます。これが８個入って580円。シュウマや他の蒸し物もおいしいですが、私はいつもこれだけを一人で２，３枚食べます。麺類・ご飯類は味が薄く、またちょっと化学調味料っぽい味がするので、あまり好みじゃありません。なので、ひたすら小龍包だけを食べてお腹一杯にします。その幸せ！時間帯をはずせばそんなに混んでないですし、並んでいても回転がいいので30分も待てば入れます。