ラーメン生郎 [ハムラビ2さんのクチコミ]

ラーメン二郎系列、巡礼の旅・・・３２軒目に選んだのが「生郎」です。営業時間の関係で、月金、朝夕で働いている私には、なかなか食べるチャンスがありませんでした。

一貫教育の綺麗な学校の近くに、何とも＊＊＊な店構え。さすがの僕も入る勇気が・・・

しかし、ご主人、僕の好きな声のかけ方ですね。三田なんかよりもずっと良い。

お母様らしき方があの悪条件の中、頑張ってサポートしており、じーんときます・・・

店内は汚いし暗い。客層は僕以外全員学生さん。

オーダーの仕方、支払いの仕方では、一番難解だと聞いていたので若干緊張したけど

末広町の「がんこ」同様、聞かれるまで黙っていれば問題無いと思い、待つ、待つ、ひたすら待つ。

この店で、感心し、驚いたのは、麺の茹で湯を毎回交換すること。これは二郎系列を含め、他のラーメン店でも

未だに見たことがありません。ものすごいこだわり。それに一回の茹でる量を完全に決めている。

そして、そして、ラーメンの製作時間が一番遅くなる主因が

「麺をほぐしたり、？？？したり」する時間。

千切れないように、ほぐすだけでなく、手揉みもしているのかな？？？かなり入念に作業しています。

腕にもかなり力が入っているのが解ります。茹で湯、麺、かなりこだわっています。

それに比べ、スープは・・・最低・・・ラーメンを作りスープが減ると白湯を足します。

今日は暑さでヘトヘトだったし、量が少ないと聞いていたので、迷わず「大」をオーダー

かなり待たされて出てきました。

野菜は茹ですぎてドロドロのモヤシ。豚は可愛いのが１枚。麺の量は池二の小くらいかな・・・

スープは醤油が立ちすぎ、かなり辛めです。目黒並・・・そこにコクが無いから・・・

ニンニクは業務用の「おろしニンニク」独特の不味さがあります。

麺は元二郎を名乗っていたのが信じられない・・・でも粉の風味は二郎していました。

未だに食券でない希少な店。でも店主が大変好感持てるので、不安はありません。

元二郎と言うことを忘れ、お金が無い学生も安心して食べられる「生郎」と考えるべき。

とにかく安い！「大」で５２０円です。

あの店内は、女性にお勧め出来ません。

最後に、店主は井筒監督にイメージが近いかも (*^◯^*)