銀座三州屋 芝浦店 [超神田っ子さんのクチコミ]

三回目の投稿となるこちらはJR田町駅から5分程度の旧海岸通り沿いにある大衆割烹店です。8/9（土）〜20（水）まで客席を広げる店内改装を行っているため、21（木）からリニューアルオープンとなります。今回は8/9（土）以前にいただいたものを数点ご紹介します。
（メニュー、店頭等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

まず、最初は「気仙沼産 かつを叩き（1,000円）」です。お皿には食べ応えありそうな肉厚な身が6切れ載っていました。鰹は癖がなく味わいがしっかりしていて、たっぷり載った葱・生姜とも相性良く美味しいです。後で思ったのが、醤油よりポン酢をもらった方がなお良かったかもしれません。

次は「常磐 ふっこ刺（800円）」です。ポン酢と醤油の両方を出してもらいました。ふっこは歯応えの良い身で、風合いがあまり強くないため夏にはちょうど良く、特にポン酢で食べると、とてもさっぱりして淡白な白身によくあいます。でも、山葵を付ける場合は、やっぱり醤油の方が良いですね。

次は「新秋刀魚 刺（980円）」です。7月下旬にいただいたものですが、脂がノリがとても良く醤油の上にサッと広がる脂を見ているだけでたまらないものがあります。早い時期で鮮度が良いだけに刺身が一番良いと思われ、これなら嫌いな人でも全く抵抗感なく食べられるのではないかと思える美味しさでした。

次は「活〆勘八刺（1,000円）」です。左側のレモンの上に載っているのは、皮下の身を炙ったもので以前にそんな話をしていたので付けてくれたようで、多分通常のオーダーでは付かないかと思います m（＿　＿）m
皮下だけあってコラーゲンたっぷりな身で、炙ってあるために夏場の魚とは思えない脂のノリがあり、しっかりした食感ととろける感じが味わえる一粒で二度美味しいものでした。対象的に身はあっさりした淡泊な身に山葵、茗荷、紫蘇でさっぱりと食べられて美味しかったです。

次は「勘八かま焼（580円）」です。淡白なしっかりとした身に塩味がちょうど良く、風味もあって美味しいです。横に添えられた大根おろしはしっかり水気が切ってあったので、焼魚にとても良くあっていました。

最後は「鯛茶漬（650円）」です。お茶漬けの上にはしっとりした鯛の身が3切れ載せられていて、あっさりとした鰹出汁がよくあっていて美味しいです。鯛は肉厚なのでしっかりした食感も味わえ、風味もあり良かったです。

安く、美味しい魚を味わうにはおススメのお店です。