えぞ菊 本店 [風の馬さんのクチコミ]

07.12.16　18:45頃訪問で先客７名。未食の塩ラーメン￥700+バター￥50と餃子￥350をいただきました。

具は味噌と同じで、メンマとモヤシがたっぷりです。

スープはオーソドックスな塩味で特筆するものはありませんが、ホッとする美味しさです。当たり前ですが、バターの風味が最高に合い、味噌より好みかもしれません。

麺も同じですが、味噌より味の優しい塩の方が相性が良く美味しいです。

餃子は前回同様、とても好みの味。ラーメン屋の餃子では、かなり上位に入ります。コスパも良くお勧めです。

優しい塩ラーメン、とても温まりました。味自体はとても普通なのですが、何故かホッとさせてくれる味が老舗の凄さなのかもしれません。今日も普通に美味しかったです。


07.04.29　11:15頃訪問で先客３名。３年ぶり位の訪問です。最近火災があったオリンピックの斜向かいです。昭和４３年創業の老舗。味噌ラーメン￥750と餃子￥350をいただきました。

具はチャーシュー２・メンマ・ワカメ・モヤシ・挽肉です。チャーシューは端っこだったので部位は判らず。刻みネギは入っていなかったと思います。ワカメはスープの味が変わるので好きじゃないのですが、何故か味噌ラーメンだけは許せます。モヤシの茹で加減はシャキシャキです。

スープの出汁は薄めで油少なめ、味噌が前面にくる味で、甘さはとても控えめでスッキリしています。一口目は濃く感じますが、大量のモヤシがなじむとちょうどよくなります。最近のこってりラード系味噌ラーメンとは正反対の味加減は良くも悪くも普通っぽく、個性やインパクトを期待すると拍子抜けするかもしれませんが、オーソドックスな味噌ラーメンとして完成されていると思いますし、飽きの来ない味だと思います。
卓上には、ニンニク・白ゴマ・唐辛子等色々ありますので、好みの味で食べられます。

麺は黄色い中太ちぢれ麺で普通っぽい感じ。「西山製麺」「小林製麺」等の札幌の麺に比べるとコシが弱いですが、あっさりめのスープには合っていると思います。

餃子は大ぶりなものが６個で、野菜もたっぷり入っています。自然な味で美味しく、￥350はとても安いと思います。これはお勧めです。

良い意味で味噌汁のような味噌ラーメン、ホッとするような味です。興味本位で行くと満足出来ないと思います。接客もとても気持ち良く、帰り際の一言なんかがさりげなくていいですね。★＝3.5おまけで★＝４とします。