和風つけ麺 泉屋 [Uターンさんのクチコミ]

08.8.18
　今日はひばりヶ丘の泉屋さんへ伺いました。お店はひばりヶ丘駅北口から歩いてすぐの商店街の入り口にあるカウンター9席のお店です。
　このお店はつけ麺専門店なのでメニューもつけそばのみ並と中（1.5玉）が750円大（2玉）が850円特大（2.5玉）950円のみで、トッピングが半熟味玉増し（半個）50円しなちく増し100円 炭焼きチャーシュー増し200円全増し250円となっています。
　つけそば中を炭焼きチャーシュー増し、麺硬めでお願いしました。厨房には男の方２名で丁寧な仕事ぶりでお店も小綺麗で好感が持てます。
　つけそばは蕎麦のように蒸籠に入って出てきます。見た目がとても美しいです。
　つけ汁は小椀に入っています。お店の説明では「当店のつけ汁は、太麺に合わせることと、食後にスープ割を楽しんでいただくため濃いめの味付けになっています。麺を食べ終えましたら、店員にスープ割りをご注文ください。そば湯割のようにスープで割って楽しんでいただけます。また、器の端にゆずをのせてありますのでお好みでお使い下さい。」となっています。飲んでみると、酸味や辛味も感じますが１番に感じるのは醤油の旨みです。私は酸味のあるつけ汁はちょっと苦手なのですがこのつけ汁は酸味や辛味のバランスがとてもよく、絶妙な味付けとなっており、抵抗無く楽しむことが出来ました。店内には千葉県九十九里産煮干鰮の段ボールが置いてあったのとつけ汁の底に魚粉が残ったので、動物系に魚介系も合わせたスープのようです。つけ汁の中には刻み海苔、刻みナルト、刻みネギ、唐辛子、くにゅっとした肉片が入っていました。
　麺は淡い黄色の中太麺、艶があり瑞々しくて美味しかったです。
　具は青菜、炙りチャーシュー、ゆで卵1/2とメンマ３本。炙りチャーシューは薄味で肉の旨みを感じられるもの、チャーシューと言うよりも炙り肉といった感じです。玉子は味玉となっていますがゆで卵です。メンマも薄味ですがシャッキリとした食感でgood！
総括　丁寧に作られた醤油の旨みが楽しめる美味しいつけ麺を味わうことができます。