和風つけ麺 泉屋 [黒目川さんのクチコミ]

久し振りに美味い醤油のつけ麺を食べることが出来ました。

ひばりヶ丘の駅から徒歩で直ぐ。今年オープンした泉屋に行ってきました。店内はＬ字のカウンターで８席くらいかな。入って直ぐ左に券売機があり、そこで食券を購入します。　つけ麺がウリみたいなので、素直につけ麺を購入。麺は中盛りまで無料なので、中盛りにしました。　まだ新しい店なので清潔感もそれなり。椅子のすわり心地が妙に良かったです(笑)

長方形の木型に麺と具材が収められて登場です。具は青菜、チャーシュー、卵にメンマです。スープは海苔がかかって、如何にも醤油な色合いです。

中太の麺をチュルッと。むむ！コシがあり、茹で加減がイイです。もちっとした食感も残り、結構好きな麺かも。チャーシューは香辛料を軽く効かせているのか、ポークソテーの様な味わいで、歯ざわりはとろけるような食感♪美味いわコレ。　つけ麺としてより、御飯と一緒に食べたい味付けかもナァ。　メンマは太いのが３本。シッカリした歯応えでナカナカです。
スープは醤油つけ麺にアリガチな薄味とは少し違いますね。油膜を張っているので、麺がスープを持ち上げてくれます。工夫してますね。こちらもスープ割をしたあとに気付くのですが、なにやら香辛料が入っている様子。　クセはなく、塩分もきつくなく、醤油の味わいが感じ取れます。　スープの中にも豚肉が少々入っており、こちらは具材としてのそれとは違う部位を使っている感じです。

木枠の右端に、ちょこんと柚皮が盛られています。味に変化をつけることが出来ますし、わたくしの様に柚が苦手な人には「投入しなくても良い」という選択肢があることが嬉しいです。　ただスープの中からは、微かに、イヤミのない程度に柚の香りがします。サッパリとした仕上がりの一翼を担っています。

割りスープをしてもらうと、これまた澄ました出汁が味わえて美味です。

活動範囲にこういう店が出来たのは嬉しいです。はい。