有限会社　田村長

脂ののった大ぶりな鯖を、一匹丸のまま串刺しにして焼き上げた「浜焼き鯖」を買い求め、頂きました！
丸焼きをガブリ！とやることにあこがれていたのが、実現です！
外はパリッと、中はジューシーでとっても美味しかった！

NHKの朝ドラ「ちりとてちん」(この春終了)で小浜の「浜焼き鯖」が良く出てきたのを見ていつか食べてみたいと気になっていました。

爺さん一人で、一匹全てを食べきれるわけも無く、残りは身をほぐし、酢飯＋紫蘇＋キュウリ＋甘酢生姜と合わせて「焼鯖寿司」としていただきました。これまたとっても美味しかった！

日本橋高島屋のB1にある、小浜の「田村長」さんの直営店で購入しました。
昭和60年からこちらでも販売しているのだそうです。

冷えていても十分美味しかったですが、今度は本場で焼き立てを食べたいものです。
きっと夢のように美味しいと思います！（夢見る爺さん♪）（笑）
ご馳走様でした！