ケララの風 [dada2さんのクチコミ]

宴会編パート2です。

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エスニカンさんの宴会から遅れること1ケ月半、私dada2主催の貸し切り宴会を催しました。
ケララの風　Nオーナーとしては、貸し切りを知らずにわざわざ来ていただいたお客さんに帰っていただく事になるので、
貸し切りは避けたいと言う気持ちがお強いようです。
ケララの風のHPが出来て、貸し切りや臨時休業の告知が出来るようになったため、どうにか貸し切りを受けてもらいました。
それでもやっぱり来てしまうお客さんはいるわけで、地方からの客の多い休前日は貸し切りにはしない方針のようです。
宴会をお考えの方は、詳しくはケララの風のHPを見て下さい。

エスニカン宴会とは違う趣向にしようとは思いましたが、南インド料理で好きな料理は同じ傾向なので、
前半は同じカンジになってしまいましたね。後半メイン料理では、dada2宴会ではカレーは出されませんでした。
Nオーナーとの打ち合わせでは、出して欲しい料理をいくつか伝え、あとはお任せにしてもらいました。値段も前回より高い設定です。
dada2宴会の参加者のほとんどは、Nオーナーと知り合いで、私達の嗜好も知っておられるので、お任せもラクチンでした。
しゃてー、料理画像をはりますが、新しい料理のみ大きくしますね。

08/11/01　私dada2主催の宴会を
総勢15名で催しました。
Nオーナーと知り合いの参加者が多く、
おまけに開店してから初めて訪問の人も多く、
お祝いも兼ねてぞんぶんに儲けていただこうと
ぱーっとやりました。
つーか、ワイン飲み過ぎだっちゅうの。
まずは、ビールで乾杯！ケララ風サラダが出されます。
わしの友人は野菜が大好きなんで、野菜食いなんですよ。

左　マトンピクルスとニガウリピクルス
右　ココナッツチャトニー
マトンのピクルスは、お願いして出して貰いました。
Nオーナーが、インド人が来ると、懐かしさのあまり泣いて喜ぶメニューだっちゅうから。
おお、確かに酸っぱくてピクルスです。きっと暑い時期に食べた方が美味しいはず。私はコレ結構好きです。
ニガウリは前来た時より、ずいぶん漬けしまってますね。お手製ならでは。
んでもって、すっごく大人げないんですが、ココナッツチャトニー争奪戦が勃発で、奪い合いがおこってました。
オカワリナイヨー、ダイジニタベテヨーと警告しないとならない始末。

ワダとサンバル（野菜のシチュー）です。ワダのさっくりあげ具合を分かって貰おうと、
割ってみました。お豆の粉で出来てますが、軽めにふっくらさっくり揚がってるんですよん。

イドゥリ（発酵した豆の粉の蒸しパン）とミールスのオカズです。
この辺は前回と同じカンジですね（もちろん、Nオーナーのダジャレも炸裂）。

左から、レモンライス、サンマのマサラグリル
右のちびこくて可愛い赤い物体は、噂の激辛ハバネロ君です。
Nオーナーが面白がって持ってくるので、激辛自慢の勇者は齧ってましたが、
私は身の程を知ってるのでやめときました。あと、ワインに辛いものは…ちょっとね。

この辺、まだおつまみらしいんですが、左　ビーフペッパーフライ、
右　グリーンバナナと黒ひよこ豆のスパイシー炒め
バナナ炒めは前回も出たんですが、画像が無かったかな。

こちらもお願いして出して貰いました。ケララローストチキンです。
こちらがメインになりますね。
あれ、またまた、パロータの画像が無いや。
この前より、この時の方がふっくら焼けてて美味しかったです。
いやはや、大満足の内容の宴会でした。

お店にいると、店内がスパイスの香りで満たされているせいか、
料理の香りがそれほど強く感じないんですよね。
テンパリングしたマスタードシードやカレーリーフが、
ザクザク入ってるのにと思ってたら、私の鼻が鈍感だったかららしい。
持ち帰った料理を自宅で温めてみたら、
すっごい強くて良い香りにびっくりしました。

また、お伺いしたいですねー。次の宴会は、南インド料理がもっとも美味しく感じる夏がいいなあ。
ランチミールスにはもっと頻繁に伺いたいんですが、なかなか行けないでオリマス。