ケララの風 [dada2さんのクチコミ]

【補足】肝心な事を書き忘れました。ミールスとは南インドの定食の事です。バナナの葉っぱもしくはターリに、ぱらっとしたインディカ米を中心に、オカズが数種類盛って有り、オカズをご飯にぶっかけて好きに混ぜて食べます。主なオカズは、酸っぱ辛いラッサム、サンバル（野菜をスパイスや豆煮汁で煮込んだもの、インド版みそ汁かな？）、パリップ（＝ダール　豆カレー）、パパダム（＝パパド　豆せんべい　ぶっかいてふりかけにする）、他にもクートゥなどの野菜のスパイス料理、ヨーグルトは必ず付きます。もちろんヨーグルトもオカズで、〆にご飯に混ぜていただきますと口がさっぱりします。日本では、ミールスで肉のカレーを選べる店も有りますが、ここでは、ベジのみを出します。カレーリーフと言うハーブを多用するのも特色で、こちらでは生葉使用です。フレッシュハーブは香りいいかんねー。

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やっとランチ時ですが、伺う事ができました。
お昼のメニューは一つのみ、ミールス1種類（ベジ）です。ただし日替わりで、オカズが入れ代わりますし、食べ飽きる事は無いと思います。外食において私がいつも不満に思っる野菜不足も、こちらのミールスでしたら解消できますよ。夏場など、ちょっと体調不良の時に、ミールスをいただきくと体が内側から整えられるような気がします。
こちらのオーナーの沼尻さんは、10年近く南インド料理を広める活動をされてきた方で、この度いろんな条件が重なって、自分でお店を出す事になったそうです。ホントにこんなに南インド料理が日本に広まったのは沼尻さんの活動無しには有りえなかったでしょう。
こちらの店では沼尻さんはサブにまわり、南インドで料理修業をされたチーフシェフが主に調理されるみたいです。サブと言いましても、こちらのお店のコンセプトが＊代替材料を極力避け生青唐辛子、生カレーリーフ、各種瓜類、生ココナッツなど“当たり前の”材料で奇をてらわない現地の味を再現する。日本人はもとより南インドの人の心が休まるような店を目指す。＊ですから、材料の入手先を確保するだけでも、オーナーの仕事は大変ですよね。ココナッツや青バナナやあのちびこいタマネギ等々、他の似た物で代用するのは簡単だけど、やっぱり一味違ってしまうんでしょうね。

はじめ、沼尻さんのミールスが食べたいなと思ってたんですが、このミールスを出されて、その気持ちはどっかに行っちゃいました。沼尻さんのミールスは言わば家庭の味で、何度食べても飽きない味。チーフシェフの味は（南インドの一流ホテルで修業されたと聞いてます）、ホテルを経験されただけあって、盛りつけも美しく洗練されています。味の方も、マスタードシードがぴりっときたり、甘さ酸っぱさ辛さなど、それに焦がし味などの苦味がプラスされ奥行き有る味を楽しめます。いやー、美味しいっす。この味がランチとは言えお替わり自由で1000円！

この暑い夏に、皆様も南インド料理を体験してみてはいかがでしょうか？暑いとやっぱり南インド料理は旨い。コレ、ホントですよ。

評価は、日本のどこでもいただく事が難しいような珍しい材料を揃えられて（普通は似たような材料で代用してる事が多いです）、フレッシュなハーブや唐辛子で、料理くださるのですから、☆5と行きたいトコロですが、まだ1回ランチのみですので☆4とさせていただきます。ベジはちょっとと言う方にも、夜でしたらお肉料理も有ります。（08年8月）