待望のお任せ宴会！（上海厨房　玲玲）

さぁ〜いよいよ待ちに待った玲玲でのお任せ宴会です！
料理4,000円で全てお任せ！「出来るだけメニューに無いものを！」
と言う注文も出しています（笑）

まずは、前菜盛り合わせ。蒸鶏、叉焼、ピータン、胡瓜、海月。
基本的なものですが、どれもしっかり味付けされており美味しい。

次にロングな海老春巻き。カリップリッと、好評なだけあって美味しいですね。
ビールが進みます。

料理が次々に出てきます。

海鮮南瓜は、中に海鮮類のあんかけが詰まっています。（写真は切り分けた後）
南瓜がすっかり柔らかくなっており、甘くて良い感じになってます。

今日のサプライズは黒酢酢豚でしょう。メニューとしては一般的なものになっていますが、
回りがカリッとした食感で中は解れそうなほど柔らかい。明らかに永利の物より美味しいです。

他に「鮑の煮込み」「海老の蒸し物」「空芯菜炒め」などが出てきて、ファイナルは「フカひれあんかけ炒飯」。

鉄鍋にて出された炒飯に、「おこげ」のように熱々の餡が掛けられます。目の前で「ジュワヮヮ〜ッ」と豪快な音をたてて餡が沸々となります。香りも立ち込め、もうお腹一杯なのに別腹が（笑）

ご主人がスプーンで餡と炒飯をガシガシと混ぜ合わせ完成。焦げた部分もあり、至福の味です。
甕出しの紹興酒もさんざん頂き、4時間近い宴は終了しました。

ここのご主人はまだまだ爪を隠していそうですので（笑）通い詰めたいですね〜