うどん　山長 [Ｍ（エム）さんのクチコミ]

恵比寿駅東口から歩いて3分。
恵比寿東公園の横のちょっと分かりにくい場所に
うどん山長の暖簾がみえた。

大阪から東京にきて、めっきり外で食べなくなったのが
お好み焼 と うどん。

うどんといえば、新橋のいなにわうどん 新橋 七蔵 か、
新宿の武蔵野うどん うどん大盛 くらいしか記憶が無い。

さて、恵比寿の山長。
山長は、安政元年（いったいいつの頃・・・）というから
1854年から続いている和歌山発祥の老舗鰹節屋さんだそうだ。

「飲めるうどん屋」だったので、さっそく生ビール。

つまみには、舞茸のてんぷら（250円！）

この舞茸のてんぷらに、うまそうな塩をつけて

ビールがすすみますなぁ。

もう一品。
里芋と地鶏のみぞれ煮。

さすがは、老舗の鰹節屋さん、だしに奥行きがあるというか
なんともいえないいい味わいで、これまた飲める飲める（笑）

初訪問だったので、山長うどん。
ざるにあげられたうどんと、薬味の付いたつけ汁形式のうどん。

薬味には、みょうが、九条葱、小茄子に生麩も。

うどんは、ざるの中で艶々と誘っている。

さっそく山長のうどんを。

温かなだしから、いい香りがして
しょうゆのバランスもグッドな感じ。

最初はそのまま、途中でみょうがや、九条葱をたして

これまたうまい。
（私は九条葱、大好物なのだ）

さいごは、蕎麦湯よろしく、二番だしの熱いのを
もってきてくれるので、うどんのつゆとして飲む。

さすがっ！
こりゃうまい。
思わず、完全に飲み干すほど。

ああぁ、久しぶりに、だしの効いたうどんを食べて、
ほっこりと満足満足。

恵比寿 うどん 山長。
老舗鰹節屋さんの、おいしいうどんと
酒肴が楽しめ、飲みにも、飲んだ後にもツカエル一軒だ。

恵比寿 うどん 山長
東京都渋谷区恵比寿1-1-5
恵比寿オークビル1F
03-3443-1701
恵比寿 うどん 山長 詳細情報

【恵比寿 うどん 山長 公式ホームページ】
　恵比寿 うどん 山長　店舗案内