銀座ほんじん となり店 [超神田っ子さんのクチコミ]

「銀座ほんじん」の系列店で、名前の通りこちらはもつ鍋屋さん「銀座ほんじん」のお隣のお店で、昼はそのもつ鍋の出汁を使ったラーメンのみのランチをやっています。

メニューはシンプルで、"ほんじんラーメン"と"さつま知覧どりチャーハン"の大きく2択なのですが、残念ながらこの日は"さつま知覧どりチャーハン"は売り切れということで、"ほんじんラーメン"＋"ご飯"＋"明太子"の「ご飯セット（980円）」をいただきました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

机の上を見ていると何だかトッピングなアイテムがいろいろありました。"もやし"は注文後に持って来てくれるのですが、ラーメンのトッピング用ということで、特に味が付いているわけではないのでお好みで投入したらよいかと思います。"高菜"は麺というよりご飯かなと思ったのでご飯と一緒にいただきました。"鷹の爪"と"柚子胡椒"はラーメン用のようでした。

"ほんじんラーメン"には具として、もつ、煮卵、ニラです。塩ラーメン特有の澄んだスープが美味しそうです。プリプリなもつもそれなりに入っているのでいい感じです。
セットのご飯には明太子が付くのでそれでいただきます。スープがあっさりした塩味なので、それでご飯を食べるという感じではないので明太子がありがたいです。

ラーメンのスープはお隣"ほんじんの塩もつ鍋"と同じ味なので美味しいです。アッサリとした中に程よい塩味が効いていて、もつのいい出汁でてます。それに加えて、ふんだんに入っている白胡麻がよい香りのアクセントになっています。麺は中細くらいで茹で具合もよく、コシがしっかりしていて、このスープにもあっています。

途中で調味料を加えて見ることにしました。もつ鍋と同じ味なので、やっぱり"鷹の爪"は欠かせない感じです。もつ鍋と同じ味の鍋物系な味のためか、"柚子胡椒"もあいます。ただ、柚子胡椒を入れることで最初の繊細なスープの味が変わるので、最初は普通に堪能して、ある程度したところで投入したほうが二度楽しめます。