中華そば　むらさき山 [やすべぇさんのクチコミ]

　今年は新店の当たり年と言われているがここもその1つ。分かりにくい細い路地の一角にお店はあった。まず最初に驚かされるのは、しゃべる食券機。少なくともラーメン屋では初めて出会った気がする。味玉そば(750円)を購入。釣りの吐き出しが豪快です。店内は掃除が行き届いていて清潔感があるが、メタリックな椅子は冷たくていただけない。
　程なく出されたラーメンはよく乳化した豚骨醤油味。変な臭みは一切なく、トッピングの焦がしネギの風味がとてもいいアクセントになっている。微妙に魚介も効いていたりして旨いのは確かだが、やや単調でもう少し変化や深みがほしい気もする。
　麺は中細のストレート麺。しっかりとした歯応えがありスープと好相性だ。具は焦がしネギの他にジューシーな豚ロースのチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。味玉のドロッと溶け出すような半熟具合がスープと不釣り合いな気がした。
　和歌山ラーメンに分類する人が多いようだが確かにそんな雰囲気。少なくともラー博内の有名店よりはずっと旨かった。付近には居酒屋が多数あり、店主はそのことを考慮してあの場所を選んだのだろうか。〆には最適なラーメンだと思う。