ル・ブーランジェ　ドミニク・サブロン 赤坂店 のクチコミ一覧 得票数順

最近はすっかり行列もなくなり、品質もかなり安定してきて、とても丁寧な作りが際立って表現されているように思います。それに、この辺りにお勤めの女性のお一人様客が多いせいか、大きなパンをスライスしたり、1/4カットや1/2カットなどの少量販売も開始。更に、ブリオッシュ・ナンテールもありました。そしてお昼にはなんとサンドイッチが3種類登場。前回食べたサーモンのリエット入りサンドイッチに続き、生ハムのみと生ハム＆チーズも発見しましたので早速頂いてみました。あ、もちろんチーズ入りの方です・笑。

●サン…
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12月13日のことですが、お店の前を通ったら行列がなかったので入ってみました。いつもいつも行列で買ったことがありませんでした。クロワッサンが好きであちこちのクロワッサンをいただいていますが、硬いパンもかなり好きです。今日は "フルート" を買ってみました。パン本来の風味がとても高く、行列ができるのもうなずける美味しさです。
PAUL、VIRON、ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション、ペニンシュラホテル地下のブティックのフルート系の硬いパンを食べた中では最も美味しく感じました…
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赤坂サカスの一角、赤坂Bizタワーのマキシム・ド・パリの１Fに位置するル・ブーランジェ　ドミニク・サブロン。パリで最も注目されているブーランジェの一人、ドミニク・サブロンさんのブーランジェリーだそうです。ガラス張りのおしゃれな建物の端っこに位置するこちら、次々とパンが焼きあがる様子を観察する事が出来ますが、狭い、本当に狭いんです。その狭い店内に押し寄せるお客さんが全員入店できるはずもなく、平日からお店の前には行列が出来ているそうです。が、たまたま雨の日に通り掛ると並びはいつも半分以下！で、勇んで…
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會水庵でお昼をいただき、昨日オープンしたばかりの赤坂サカスの角を曲がったら、長～い行列が目に入りました。12時過ぎのこと。
物見高いは・・・ということで、とにかく並んでみたら、パン屋さん。
今夜食べる分を仕入れることに。「お待たせいたしました。パンが焼きあがりました。（しかし）本日のクロワッサンは売切れです」との看板も・・・
しかしこの行列、なかなか短くなりません。入り口にガードマンがいて、入場者を制限しています。これはお店に入ってから判ったことなのですが、販売担当の店員さんが3名、レ…
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赤坂サカスのBizタワー横にあるお店で、マキシム・ド・パリが展開するフレンチビストロヴィエイユ・ヴィーユ マキシム・ド・パリの下、カフェ・ワインバーコート・ド・ルージュの横にある、今パリで一番という評判の"ドミニク・サブロン"さんの日本初進出のパン屋さんです。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

いつもならとても長い行列が出来ているお店なのですが、この日は平日の午前中であったためか入口に並んでいる人もいなかったので…
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写真は後日アップロードします。

ドミニク・サブロンという人がやっている「三つ星レストラン」で使われるパン屋さんで、日本初出店らしく。

お店に行くと行列が！

15人ほど。

行列の先頭である店内を見に行くと、店内は狭くて、お客さんはせいぜい五人くらい。

10分くらい並ぶのかなーと思って、20人くらいに増えた列の後ろに並ぶことに。

列中で20分くらい待っている間、後ろのオバさんが

＞ 今、三つ星レストランのパン屋さんに来ているんだけど、何か欲しい？
…
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　別に行列なんかできていなかったよ。できていた方がいいかい？ぼくはね、ないほうがいのよ。行列ってのは日本人にとっての思考停止装置みたいなもんだね。いいものを、すきなときに、すきなように食べるのが一番で、ほかの人なんてどうでもいい。左右をきょろきょろして要領よくゲットなんてのは下品よ。そんなふうにあおるのが商売の方程式になるのを見るのはつらいものがある。
　この店、少し前に、というか開店直前だったか、雑誌で大きく取り上げられていた。パリ、ナンバーワンとか。そうかね。パリの人間はガイドブックを見て…
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赤坂サカスに出来たパン屋さん。パリでも有名なお店だそうで食べてみたかったんです。

15時頃行ったのですが、何かのイベントの直後で人が多く、行列ができていました。

お店は単純にパンを買うだけの店。

パンを選んでかいました。
結構たくさんの種類のパンを買ったのですが、気に入ったのは、有名なクロワッサン、オリーブのパンです。

クロワッサンは外がサクり、中がモチモチでやっぱり美味しいです

また、オリーブのパンは、まあるい中に、黒オリーブと緑オリーブがそのまま入っていて香ば…
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