ル・ブーランジェ　ドミニク・サブロン 赤坂店 [grahamsさんのクチコミ]

會水庵でお昼をいただき、昨日オープンしたばかりの赤坂サカスの角を曲がったら、長～い行列が目に入りました。12時過ぎのこと。
物見高いは・・・ということで、とにかく並んでみたら、パン屋さん。
今夜食べる分を仕入れることに。「お待たせいたしました。パンが焼きあがりました。（しかし）本日のクロワッサンは売切れです」との看板も・・・
しかしこの行列、なかなか短くなりません。入り口にガードマンがいて、入場者を制限しています。これはお店に入ってから判ったことなのですが、販売担当の店員さんが3名、レジが1名なので、店内に入れる客は3人（組）まで。
しかも、新しいお店ですから皆様、品選びにタップリと時間をかけています。
どんどん棚にあるパンが減っていくので、並んでいる人は、私も含め、気が気ではありません。私の前に並んでいたご夫妻、二人揃って飛び上がりながら店内の様子を偵察。
やっと店内に。
chiyogoroさんのコメント同様・・・品数が少なくなっていました（12時20分現在）。
とにかく目に付いたものを。
バゲット（357円）、フルートセレアル（252円）、フーガスイタリエンヌ（336円）を購入。
先ほど夕食のときにいただきました。
バゲット、皮がしっかりと硬く、中実はもっちり。chiyogoroさんがお書きになっているとおりです。
フルートセレアル、これも相当に皮が硬いのですが、胡麻がタップリと入っていて、香りも豊か。ワインに合います。
フーガスイタリエンヌ、ヴィロンのフーガスよりも相当に味が濃く、ワインのお供にするよりは、おやつにコーヒーなどと一緒にいただくほうが合うような気がします。今回は、ビールのつまみにしてしまいましたが・・・
もう少しオペレーションが落ち着いてからのほうが、正しい評価ができると思いますので、とりあえず☆3つ。