そば処　上馬朝日屋 [猫村吉右衛門さんのクチコミ]

　隠れ家にしたいようなお蕎麦屋さんです。かき揚げ蕎麦が特に美味しく、かつ蕎麦前酒の酒肴も豊富に準備されています。お店は上馬の住宅街の真ん中にぽつんとあり、周りに他の店はありません。昔からのスタイルを守ってきたお店です。かき揚げ蕎麦８５０円を注文しました。揚げたての巨大なかき揚げが載った蕎麦が出てきます。いきなりかぶりつけば火傷すること請け合いです。ここのかき揚げは小海老を使うのではなく、天麩羅に使う大きな海老を小口に切って、それと葱で作られています。葱が焦げると苦くなるのですが、焦げないよう素晴らしい加減で揚げてあります。
　蕎麦の出汁はやや辛めですが、それが天麩羅にはよく合います。かき揚げの大きさは１２×１８センチくらいもあり、丼からは確実にはみ出しています。このボリュームでこの値段は嬉しいところです。以前は江戸前の小柱を使ったかき揚げも出していたのですが、最近良い品物が入らないので出せないのだ、と店員さんに聞きました。作り手２人とフロアに女性１人で切り盛りをしています。昼時も夜も本当に繁盛していますが、１８席（４人×４、２人×１）しかないのに、基本的に合い席をさせません。また、全面禁煙になっています。そうしたこだわりの姿勢も好感が持てます。ただし、酒飲みの私にとって、入り口で待っているお客さんが居ると、落ち着いて飲めないという欠点もありますが。
　酒肴も３００円台からあり、厚揚げの胡麻風味あえなど、いかにも上戸好みのものが揃っています。さらに季節の天麩羅があり、ホタテ貝柱の天麩羅などは、塩とレモンで食べるともうたまりません。
　本当に隠して置きたいようなお店ですが、ジモティとして誇れるお店であると思いますのであえて紹介します。なお、この店は世田谷区内の良い蕎麦屋で会をつくり、古き良き伝統を守る活動もしているようです。