ショコラティエ　イナムラ　ショウゾウ [takekodaさんのクチコミ]

参考にさせて頂いているユーザーさんがこぞって好評価されている為、気になっていたお店です。日暮里というあまり縁のなかった場所ですが、ついに行ってきました。駅から直ぐですが、皆さんが書いていらっしゃる通り住宅街の方へ入った非常に分かり辛い場所にありました。土地勘がないので心配でしたが、そこかしこの電信柱に張られた同店の看板が嫌でも目に入ります。びっくりします、谷中霊園の中にまでこちらの「電信柱に張られた看板」がありました。サービスなのか商魂たくましいのかはわかりませんが、いずれにしても分かり辛い場所の割りに分かり辛くないと思います。そして更にびっくりするのは、白亜の建物が突如として日暮里の住宅街の中に現れる事。「まことちゃんハウス」みたいに周囲から苦情はなかったんでしょうか。。。
【オペラ＠500円】コーヒーを染み込ませたスポンジを使ったロールケーキ。パティスリー＠鶯谷にはまだない、こちらオリジナルの一品だそうです。ビスキュイはコーヒーでびちゃびちゃになっていて、舌の上に乗せるとじゅわりと液体が染み出して”ほろり”とこぼれるよう。口内に心地よいコーヒーの香りを残すと、しゅわっと消えていきました。
見事な口解けです。大人すぎない味わいで、これなら子供から大人からお年寄りまで、みんなが美味しくいただけますね。
ところで、厨房で若い男子が出来立てのながーいこれをピースにカットしているのを見かけました。つけっぱなしのバーナーで包丁を焼き、迷いなく同じ大きさにすぅぅっと切っていく姿の見事な事といったら！
【ショコラドゥショコラ＠480円】思わず舐めたくなるような素晴らしいグラッサージュ。台の部分はねちっとしたフォンダン、その上のショコラの層にかなりのコニャックを感じますが、角がなく風味のいいコニャックはショコラにコクと円やかさを与えています。その上にショコラの柔らかなムース、それをソースでグラッサージュしていました。いい、非常にいいです。
素晴らしいバランス、風味、そしてコク。重すぎず軽すぎず、これは王道ですね。これは美味しいです、このお値段でこの大きさのこれはむしろ良心的とさえ言えるかも知れません。

飲み物は、冷たい飲み物も普通のブレンドコーヒーもありません。なので写真のカフェラテ＠650円を。この日は驚く事にケーキもカフェも、サーヴして下さったのが稲村シェフその人でした。皆さん気づいていないようで「イナムラのケーキってさぁー」などとイナムラを連発して話をしていましたが、あまりの忙しさに顔を引きつらせながらもあくまで真摯にお客様に対応している（その上お運びまでやっている！）彼の姿には感動。
お店は相変わらず体育会系で、かわいい青年たちの作り上げられた笑顔と過度なほどに親切なサービスがちょっと怖かったですが、美味しかったしリーズナブルだったのでまた是非伺いたいと思います。もそもそボンボンを頂いていないし、それに「箱だけで1000円の黄色い箱」もチェックし忘れちゃったし。ちなみにお手洗いもありました。ありがたいですね。
イナムラさんの味、やっぱり好きです。少ない商品しか頂いていませんが、予想通りの素晴らしいショコラの風味と稲村さんのサーヴィスに、敬意を表して☆５。