昌平 /三田、浜松町-品川/東京都を含むブログ

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昌平（しょうへい）

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こだわりと、身の丈にあう決断

とてもうれしいことがあった。新婚の時に住んでいた西川越のマンションの一階にあった「昌平」という、おいしい日本酒、おいしい十割そば、料理とが食べられる居酒屋が、都内に移転しているのを発見しました。 2000年にWeb業界に転職して引っ越してからは、たまにしか行ってないので、僕らが引っ越してから７年ぶりで、川越からお店がなくなってから3年以上になるでしょうか。いつも今ひとつ微妙な料理の焼酎、日本酒系居酒屋に行くたびに、「あぁ昌平行きたいなぁ」とこぼしていて、川越からなくなってしまった昌平の情報を検索していたものです。昨日もそんなお店から、携帯googleで調べたら東京グルメが見つかり、なんと芝公園に移転していたとのこと。昨日の今日で、早速お店に行ってきました！！もしかしたら、と電話してみたら、案の定カウンターしか開いてないとのことで、あわてて予約して行ってみたら新入社員の歓迎会なのか団体さんがいて月曜日なら空いているだろうと思ってたのに、いきなり良い感じに裏切られました。お店に入ってみると、お店の作りや広さは川越のお店と全然変わらず。昔にタイムスリップしたようです。聞いてみると、カウンターなどはそのまま持ってきたとのこと。お店が閉じている間はどうしていたのか？と聞いてみると、ずっと店舗を二年半も探していたそうです。お店の広さ、厨房の作りはほとんど川越の頃と同じです。これはそのまま。マスターの白髪が増えたかな。人員構成も変わらないことから、自分たちが一番働きやすい、料理などを出せるスタイルを追求した結果、得られる収入と支出の関係も含めて今の立地とお店になったものと思われます。マスターは家は川越にあって週末だけ戻っているとのこと。お子さんとかがいるんでしょうかね。川越時代にも８時前の出勤時に市場から車を走らせるマスターの姿は結構見ていましたから、仕入れは朝早いでしょうから家には戻れないですかね。正直、芝公園という駅が飲み屋に最適だとは思えません。実際、周りにお店は他に見あたりませんでしたし。しかし、料理もお酒もうまいお店で、お客さんは沢山はいってるし、常連さんもついているようで良かったです。そもそも僕が住んでいた西川越という立地も最悪で、川越のとなりでありながら単線無人駅というひどい素敵な場所だったんですね。さすがにSuica普及を前にキセルが連発するだろうから昼は嘱託の人らしき人が張り付くことで自動改札になりましたが、夜は今でも無人なんですかねぇ。そんな中で常連をつかんでいた実績は、味さえよければ、どこでもやっていけるという大きな自信になっているんじゃないでしょうか。あまりガツガツ儲けようとしていないからこそできる決断。腕に自信がなければできません。職人気質ってのはこういうことなのかな？！と思います。...

2008/04/08 F's Garage
昌平＠芝公園　１０割蕎麦いただきました

芝公園の『昌平』にお邪魔しました。先般は鴨セイロを頂いたので、出汁の強さなどはあまり感じられなかったので今回は「セイロ｣をと思いながらお邪魔したのですがメニューを見ると「１０割蕎麦」があり、本日は茨城産だそうで… このようなメニューの書き方、やられてし....

2008/02/19 しぶ爺のおいしいもの食べよう（美味しいものはどこにある）
昌平＠芝公園　蕎麦あり川越より来る？

ライブドアグルメに最近掲載された『昌平』にお邪魔しました。 grahams様はつけトロで行かれたようですが、爺の中ではいまだ鴨セイロがマイブームのままですので、今回も鴨セイロで行きました。本当は出汁の味にごまかしの効かないモリやザル、あるいはつけトロのようなメ...

2008/02/07 しぶ爺のおいしいもの食べよう（美味しいものはどこにある）

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木曜日の練習

昌平です秊
ゴールデングラブ賞について（セ・リーグ編）

さて、ゴールデングラブ賞が発表された。賛否両論ありますが、ここでも勝手に評してみる。まずはセリーグ。 ◎が受賞者 ☆が個人的に評価されると思っている選手【投手】 ◎ゴンザレス〈ジャイアンツ〉 51 ☆石川雅規〈スワローズ〉 47 前
ゴールデングラブ賞・ロッテは5年振りの受賞者ゼロ・・・（涙）

昨日、今年のゴールデングラブ賞が発表されましたね！自分も過去の記事で、偏見と願望を込めて自分なりのゴールデングラブを選んでますので検証してみたいと思います。一応野球好きを自認してますので、7割正解を合格ラインとしてましたが、惨たんたる結果となってしまいました赤
ゴールデングラブ賞

昨日、ゴールデングラブ賞が発表されたんだよね[:ベースボール:] 栗健2年連続受賞おめでとう[:ぴかぴか:] 来年の栗健のプロチのカード、『ゴールデングラブ賞(2回)』ってなるね♪ それから、マエケン惜しかったけどすごいじゃん[:！！:] カツオと1票差!
プロアフィリエイターのちんねんです。・・・が実を言えば・・・〜自己紹介と運営方針

ちんねんプロフィール ※このページは、右サイドバーの「詳細プロフィール」からリンクしています。ちんねんこと知念昌平（ちねんしょうへい）と申します。東京都在住です。独身、男性であります。生まれも育ちも東京都で、幼稚園くらいまでは「いなか」の意味が