昌平 /三田、浜松町-品川/東京都を含むブログ

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昌平（しょうへい）

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こだわりと、身の丈にあう決断

とてもうれしいことがあった。新婚の時に住んでいた西川越のマンションの一階にあった「昌平」という、おいしい日本酒、おいしい十割そば、料理とが食べられる居酒屋が、都内に移転しているのを発見しました。 2000年にWeb業界に転職して引っ越してからは、たまにしか行ってないので、僕らが引っ越してから７年ぶりで、川越からお店がなくなってから3年以上になるでしょうか。いつも今ひとつ微妙な料理の焼酎、日本酒系居酒屋に行くたびに、「あぁ昌平行きたいなぁ」とこぼしていて、川越からなくなってしまった昌平の情報を検索していたものです。昨日もそんなお店から、携帯googleで調べたら東京グルメが見つかり、なんと芝公園に移転していたとのこと。昨日の今日で、早速お店に行ってきました！！もしかしたら、と電話してみたら、案の定カウンターしか開いてないとのことで、あわてて予約して行ってみたら新入社員の歓迎会なのか団体さんがいて月曜日なら空いているだろうと思ってたのに、いきなり良い感じに裏切られました。お店に入ってみると、お店の作りや広さは川越のお店と全然変わらず。昔にタイムスリップしたようです。聞いてみると、カウンターなどはそのまま持ってきたとのこと。お店が閉じている間はどうしていたのか？と聞いてみると、ずっと店舗を二年半も探していたそうです。お店の広さ、厨房の作りはほとんど川越の頃と同じです。これはそのまま。マスターの白髪が増えたかな。人員構成も変わらないことから、自分たちが一番働きやすい、料理などを出せるスタイルを追求した結果、得られる収入と支出の関係も含めて今の立地とお店になったものと思われます。マスターは家は川越にあって週末だけ戻っているとのこと。お子さんとかがいるんでしょうかね。川越時代にも８時前の出勤時に市場から車を走らせるマスターの姿は結構見ていましたから、仕入れは朝早いでしょうから家には戻れないですかね。正直、芝公園という駅が飲み屋に最適だとは思えません。実際、周りにお店は他に見あたりませんでしたし。しかし、料理もお酒もうまいお店で、お客さんは沢山はいってるし、常連さんもついているようで良かったです。そもそも僕が住んでいた西川越という立地も最悪で、川越のとなりでありながら単線無人駅というひどい素敵な場所だったんですね。さすがにSuica普及を前にキセルが連発するだろうから昼は嘱託の人らしき人が張り付くことで自動改札になりましたが、夜は今でも無人なんですかねぇ。そんな中で常連をつかんでいた実績は、味さえよければ、どこでもやっていけるという大きな自信になっているんじゃないでしょうか。あまりガツガツ儲けようとしていないからこそできる決断。腕に自信がなければできません。職人気質ってのはこういうことなのかな？！と思います。...

2008/04/08 F's Garage
昌平＠芝公園　１０割蕎麦いただきました

芝公園の『昌平』にお邪魔しました。先般は鴨セイロを頂いたので、出汁の強さなどはあまり感じられなかったので今回は「セイロ｣をと思いながらお邪魔したのですがメニューを見ると「１０割蕎麦」があり、本日は茨城産だそうで… このようなメニューの書き方、やられてし....

2008/02/19 しぶ爺のおいしいもの食べよう（美味しいものはどこにある）
昌平＠芝公園　蕎麦あり川越より来る？

ライブドアグルメに最近掲載された『昌平』にお邪魔しました。 grahams様はつけトロで行かれたようですが、爺の中ではいまだ鴨セイロがマイブームのままですので、今回も鴨セイロで行きました。本当は出汁の味にごまかしの効かないモリやザル、あるいはつけトロのようなメ...

2008/02/07 しぶ爺のおいしいもの食べよう（美味しいものはどこにある）

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2010年型ヤクルト（予想）

早速ですが来季のヤクルトについて予想をしようと思います。現時点で獲得が決定している選手で考えていきます。【打順】 ①福地寿樹　　レフト ②田中浩康　　セカンド ③青木宣親　　センター ④デントナ　　ファースト ⑤ガイエル　　ライト ⑥宮本慎也　　サ
「ゆきゆきて、神軍」

ついに知る人ぞ知る、あの『ゆきゆきて、神軍』ＤＶＤ鑑賞しました。凄まじいドキュメンタリー作品ですね。奥崎謙三、凄すぎ（笑）よく、こんな作品、作れたな〜と思いますね。戦争の真実は、昨今の映画、テレビなどではなく、こちらにあるような気がします。「ゆきゆき
新しいコラム始めます指名10回目

今から始めます。 nakaziさん 1位 5月井端弘和Ｄ 6月林昌勇Ｓ 7月チェンＤ 8月稲葉篤紀Ｆ 9月永井怜Ｅ 10月ガイエルＳ 11月天谷宗一郎Ｃ 12月鉄平Ｅ 1月記載無しＹＵＫＩさん 1位 7月糸井嘉男Ｆ 8月ダルビッシュ有Ｆ
final kanon

カノンのジャケットがほぼ完成へデザイナーの井上さんによる力作。今年の5月から始まった「カノン」も、ようやく終わりに近づいている。そして、再び新しい「もの作り」の準備が整いつつある。「Twilight in the forest」の中に魔法を見
プッチベスト

なっきぃと舞ちゃんが所属するプッチモニVの「ピラッ!乙女の願い」、愛理ちゃんが所属するあぁ！の「夢と現実」、舞美ちゃんが所属するHigh-Kingの「DESTINY LOVE」プッチモニVの「ピラッ!乙女の願い」は今年のハロプロの楽曲の中で私的ベスト3に入