食工房　茶番 [猫村吉右衛門さんのクチコミ]

　とろける牛スジ煮込みを食べました！

　三軒茶屋も最近はいろいろな種類のお店が出来てきました。以前は居酒屋やスナックばかりが目立っていましたが、最近は各国の料理やランチに使える店も増えてきているようです。
　先日、三軒茶屋で一人昼飯時を迎えました。何か変わったものが食べたいと思い、茶沢通り（三軒茶屋から下北沢に通じる道）沿いをぶらついておりましたら、店の前にランチメニューが書かれているのを発見。
　一番上に「牛スジ味噌煮込み定食　８００円」の文字が。牛スジも大好きですし、味噌煮込みも好物の私としては、素通りできません。見ると、店はウッディーな造りで、店名は「茶番」とあります。喫茶店かな？と思いましたが、どうも夜は飲み屋（というか、ダイニング）のようです。早速入店しました。
　店は白木のカウンターと、奥にテーブル席がいくつかあります。カウンターにいたおじさん以外はすべて女性。ちょっと場違いだったかなぁ。牛スジの説明にも「コラーゲンたっぷり」とかあったし。でも、初志貫徹。早速、注文をいたします。お昼時はカウンター内の厨房に居られるご主人一人で切り盛りをしているようです。一人でよく動き、すばやく調理をしています。これは期待大です。すぐに牛スジ煮込み登場。この煮込みは夜も定番メニューのようで、大鍋で大量に仕込んであるようです。大きな深皿に、サイコロ状の牛スジが２０余り入っています。こんにゃくクンも２個ばかり。それらが赤味噌が多目の味噌で煮込んであります。ビーフシチューのように、肉がとろけます。美味い。定食の内容は、ひじきご飯、白菜と揚げの煮物。白菜の味噌汁（また白菜？）蕪の漬物です。ひじきご飯、お代わり自由です。煮込みの量がけっこうあったので、お代わりしちゃいました！
　ランチは他に、銀だら定食１０００円、銘柄豚の生姜焼き１２００円などがありました。女性客が多く、昼時は禁煙にしてあるのも好感度が高いところでした。なにより、ご主人さんの笑顔がさわやかです。
　これはぜひ、次回は夜に飲みに来なくては！と思いました。