つけめんTETSU 品川店 [ブブさんのクチコミ]

品達での新店。コの字のカウンターとテーブル席で構成。半外部はビニールで仕切られている。
本店との違いをどうしても確認してしまうのは悲しいが，2号店になると味のブレが気になってしまう・・

本店とは違い，つけめんを前面に押し出している食券機になっている。
つけめん750円。味玉つけめん850円。ねぎつけめん・野菜つけめん各900円。特製つけめん1000円。
あつもりは全て異例の10円UP。辛つけ・辛味噌は全て50円UP。
煮干そば700円。大盛800円。
通常は並盛200g。大盛300g 100円。特盛400ｇ 150円。山盛600ｇ 250円。　（切実に増額になる・・）
トッピングは味玉・味あぶら各100円。メンマ・ねぎ・野菜各150円。生たまご50円。肉増し300円。
ごはん150円。まかないごはん280円。枝豆250円。ビールセットも充実。

つけめん大盛を注文。
麺はきれいに輝き，水で丁寧にしめられている。スープ割のポットも卓上に置かれている。恒例の焼き石を客があまりお願いしてないのは偶々だったのか。
つけめんは麺の茹で加減，出汁の不安定感はあまり気にならないが，スープとの絡みが微妙にかみあわない気がする。しっかりとした魚粉の香りと旨みが凝縮された出汁に喉越しの良い麺。その丁寧さと過程を惜しまない努力はしっかり伝わってくる。しかし，少しパンチに欠けている・・　そんな一杯。