らーめん　こうち [Sgt.Pepperさんのクチコミ]

場所は恵み野のホンダプリモの横の住宅街。
この付近で割と交通量のある道路に面しているだけに、目立つ場所である。

店に着くと昼時のせいか、待つ人も出ていた。
スタッフは全員女性で、てきぱき動いている印象。
そして醤油ラーメンを注文し、実食。

店内ポップにある「軟骨チャーシュー」は、あばら付近の肉(軟骨入り)を軟骨がゼラチンになるまで煮たもので、独特で面白いトッピング。なかなか良い食感。僕は少なくともここ以外では見た事が無い。
麺は中太。
スープはあっさり目。鶏ガラベースらしい。しかし、タレの塩梅がキツ目なせいか、スープの素性がよく窺えず。

土日の昼は小ライスサービスもあり、これは嬉しい。

汁(塩梅)に何か引っかかるものを感じたが、軟骨チャーシュー等良い所もあるし、まだまだ良くなる余地がある様に感じた。
これからの味の進化に期待。