ヘイフンテラス [oisiidaisukiさんのクチコミ]

マドレーヌを食べたら、夕食の「ヘイフンテラス」へ移動〜。

昨年もこちらでいただきました。

昨年は写真ＮＧだったのが、今年は「どうぞどうぞ」に
変わっていました。
うれしいー。

テーブルに置いてあるナッツ飴がけが激うまです。
下のブティックでも売っています。
子供と主人も止まらない〜。

今回はアラカルトでオーダーです。

左から湯葉の野菜包み。八角が利いてました。
湯葉おいしいー。

ふかひれのスープ。
どうしてこんなにおいしいんでしょ。

姪用にオーダーの牛肉のビーフン。
私が知っているビーフンとは違う〜。
春雨に近い太さ、食感で、牛肉のうまみをよく吸っていて、
大変美味。うちの子ももらってバクバク。

こちらは義弟があらかじめ予約しておいてくれた「乞食鶏」。
これは事前の予約が必要な料理です。

パン生地で包まれた中には、蓮の葉でつつまれた
鶏がいます。

本場では泥でつつむようですが、日本では不可だそうです。
このパン生地を、メインゲストが木づちで割ります。
もちろん義弟がこのお役目。

はい、カメラ目線で、とか、ここでとんかち止めて、とか
写真用の指示まで出してくださいます。

名前の由来は、乞食が手に入れた鶏を、蓮と泥で包んで
さらに枯葉にかくしておいてたら、焚き火にされてしまい、
この料理ができた…と説明してもらいました。
諸説あるようです。

お店の方が、きれいに取り分けるのも結構大変です。

蓮で蒸し焼きにされて、超やわらかー、しっとりなとり肉です。
中には数種、詰め物がされているようですが、黒っぽい
中国野菜がメイン。きくらげにもちょっと似てる。
複雑なスパイスも効いていて、味も濃すぎず薄すぎず、
なんて上品な味なんだろう！と感激。
こんなお料理、食べる機会なんてないよーーー。
義弟のおかげ、ありがたいです。

左は私が食べたかった麻婆豆腐。
私はここ数日、ずっとマーボーが食べたかったのです。
辛みが利いて、でもこってりしてない、すっきりした味の
おいしいマーボでした。

中央は昨年も食べて「最後の晩餐にしたい」とまでおもった
「アワビの煮汁とローストダックのリゾット風チャーハン」。
またこのお料理に出会えるなんて・・・素晴らしくおいしかった。

右は、子供のたっての希望で「エビ入り五目チャーハン」。
これがまた、驚くほどおいしい！！
甲殻類アレルギーの妹のことをすっかり忘れて頼んでしまったため、
妹は子供の分のアワビ煮汁チャーハンをたべ、子供は妹の
エビチャーハンをもらい、たいそうご満悦。
今まで食べたチャーハンで一番おいしかったそうです。
お母さんもだよーーーーー(o^∇^o)ﾉ。
チャーハンでこんなに感激するとは。

デザートに、姪と義弟はフルーツ。
私や妹、主人はマンゴープリン。
下のブティックで売っているものとは違う、
ヘイフンオリジナルです。

このマンゴープリン、ワタクシの生涯ナンバー１のマンゴープリン
となりました。
キチンと固まっているけど、マンゴーそのものの味わいに限りなく近く、
マンゴーの青臭さなどは消されていて、濃厚でありながら
すーっとおさまりのいい、感動のマンゴープリン！
主人も感動〜。
あー、また食べたいです。