つけ麺油めん 大地

公式サイトには味たまor大盛無料券がある。なんと、花小金井に早くも2号店を出すらしい。

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アルミサッシの中はいかにもな感じの黒の木目調カウンター、シートの境目が見え見えでちょっぴり安い感じ。イスは四角くて高く、足をかける位置が微妙で腰が落ち着かない。卓上にはラー油・酢・箸箱・ガラスポットの水・箱ティッシュ。店員さんの応対は愛想よし。

つけ麺大盛。
つけ汁は、少し褐色がかった白濁の豚骨鶏ガラ醤油でずっしりコクがあり非常に好み。これに鰹節の風味が加わる、節のカスが漂うがパックの削り節並に薄く削ってあり食感なめらかで邪魔にならない。表面の油膜は控えめで食後にもたれを残さない。醤油ダレが濃いめなので、カウンターに貼ってある但し書きに従って麺をつける割合で調整するのがいいだろう。それによって麺そのものをしっかり味わえもする。
また、そうすべき麺でもある。すこし縮れたクリーム色の太麺は粉っぽくなくつるすべでみずみずしくふんわり軽い、でももっちりと押し返すような歯ごたえがあって風味もいい、粉っぽいのが好みの筆者も納得しきりな出来。つけ汁の粘度の高さで絡みもいい。
具は濃い味の薄いチャーシューが1枚・小さめのノリ3枚・風味強めのメンマ。つけ汁が似たタイプの北かまでもそうだったが、豚骨に濃い味のメンマは相性がよくない。
割スープにはゆず割り・素割りの2種類あり、素割りを選んだ。獣系スープが濃厚でよりマイルドになって旨いが、メンマの風味も戻ってきたのは余計だった。

並ばず接客よし味よし、駅からの距離があっても麺家 宝と天秤にかけるだけの価値はあるはず。次はぜひ油めんを。

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つけ麺(250g)：680円
油めん：580円
らーめん：650円

大盛：+100円
小盛：-50円

つつみ(チャーシュー大盛)：300円
メンマ：100円
ニンニク：30円
あん辛(×1??3)：80円

刻みネギ・細ネギ・のり３枚・かいわれ・
わかめ・キミだけ!!(生卵)・
味たま片割れ・子飯(一口ご飯)：各50円

豚まぜ飯：250円
ライス：100円

ビール：450円
ウーロンハイ：380円
ジュース：150円
おつまみセット：550円