つけ麺油めん 大地 [koyamazaki36さんのクチコミ]

【2007年12月某日】
営業時間と定休日が決まったようです。
閉店時間が21:30（スープ切れのときは早じまい）に繰り上がり、
毎週木曜日定休日ということです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です



魚らん坂で働いていた店主が、ご夫婦で開いたお店のようです。

来店したときには、ご近所の叔父様・叔母様方がお酒交えていい感じに賑わっていました。

つけめんにトッピングで「つつみ」というのを注文しました。
「つつみ」とはチャーシューと味玉増しのトッピングです。

運ばれてきたつけめんはというと・・・。

大ぶりのチャーシューが3枚で完全に麺が覆い隠されています。
なるほど・・・これで「つつみ」ね・・・。とひとり納得してしまいました。（ホントは違う意味かもしれませんが・・・）

スープは魚介の香りの立つ豚骨醤油。あっさりめの味わいで甘さと酸味もほのかに感じます。
麺は太麺の縮れ麺。やや柔らかめに茹でられているのか麺のコシはあまりないタイプのようです。
チャーシューは脂身は少なめでしつこくなく大ぶりの3枚ですがするっと食べれます。
味玉は固ゆでのものが半切れです。すこしさみしいかなとも思います。

麺とつけ汁のバランスは良く思いますが、どちらも個性的とは云いづらく今時の流行の中では苦戦しそうです。
店主はまだ若いようなので、色々な味を模索して個性的な味を作り上げてほしいなと思いました。
地元の方には愛される雰囲気のお店のようなので、なおいっそう味の探求にいそしんでください。
行く末を応援していきたいなあと思います。

次回は、油めんに挑戦します。