Grill マッシュ [ろーえさんのクチコミ]

2008/10/26

いつもは「大人のハンバーグ（180g）」ですが、この日はもうちょっとボリュームあるものを食べたいなと、イタリアンバジルハンバーグ（名前は不正確です）２４０g、１４００円（ぐらい）をいただいてみました。　恵比寿でもオフィス街と言えるこの一帯ですが土曜の夜にもかかわらずほぼ満席、すっかり人気店になったもようです。　こちらでははじめての「レアではないハンバーグ」ですが、けっこうでっかいですね、だいたいこうゆう店のグラム表示というのはアテにならないと言うか、想像したものより小ぶりってのが相場ですが、いい意味で期待を裏切ってくれました。　さっそくいただきますと肉汁がじゅわっと流れ出します、いかにもおいしそう。　肉の歯ごたえや香り、味付けも申し分なくおいしいです。　チーズとハンバーグの間に乗っかってるのはドライトマトでしょうか、これがかなり効いてます。　普通のハンバーグもとてもおいしい、そしてステーキを頼んでる人が何名かいらっしゃいました。　次回は頼んでみようかな。。。

★4.4
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2007/11/21

このあたりは恵比寿駅から遠く繁華街ではないけれど、高層のオフィスビルなどがあり平日の来客が見込める立地です。　喫茶店に毛がはえたような造りのお店でまだ新しく、ホールのスタッフや厨房の人も若いようで、正直あまり期待できないかと思いましたが、意外なおいしさでした。
メニューの最初、店名にもなっているマッシュポテトが目につきましたので１８０g３００円というのをひとつと、数量限定の「大人の極上ハンバーグ」という１８０g１３５０円というのをいただきました。　グラム数は１８０gだけですが、もう一種類スタンダードな「ふっくらハンバーグ」というのは１６０g９００円、２４０g１２００円、３２０g１５００円となってます。　その他ソースなどを工夫したハンバーグもいくつかあり、ステーキも同様に数種類あります。　オーダーした「大人の極上ハンバーグ」というのはA4、A5の黒毛和牛をレアでいただくというものです。　マッシュポテトからいただくとこれがすごくおいしい！　直径１０cmくらいの耐熱皿で軽くオーブンで焼かれたようですが、すごくきめ細かでなめらかな食感、濃厚な味はけっこうやみつきになりそうです。　このお店のハンバーグはライスが別オーダー（お替わり無料）になってますが、ご飯もいいけどこのマッシュポテトとハンバーグという組み合わせはかなり魅力的に感じます。　ハンバーグは熱せられた鉄板に半割にされて提供され、熱の通り加減を自分で見極めていただくことになります。　さっそくいただきますととうぜんとても柔らかく、食感以外はステーキを食べてるかのような錯覚に陥る牛肉らしさを感じます。　３種類のソース（ガーリック、柚子胡椒、辛味噌）がついてきますが、いっさいソースは不要。　テーブル調味料の黒胡椒をカリカリしてかけていただくのが一番おいしくいただける気がしました。　ただ、A4、A5の牛肉の味わいというのはよくわかりませんが、もうちょっと味わいが濃厚でもいいのかなと思いました。　肉の熟成感がもっとあったらいいのかも。。。（肉に詳しくないので的外れな意見かもしれません）　でもひさしぶりに「うまい肉食った！」という気にさせてくれる一品で、コストパフォーマンスもとても良い気がします。
比較的近くに有名なハンバーグ屋さんがありますが、「肉」という視点ではこちらのほうがだんぜん魅力を感じます。