味の店　とし [彗星＠あまちーさんのクチコミ]

現在、第2段階目の再開発中の上大岡駅前。
今度はC南区の開発が行われている。おかげで町並みが変わり、いくつかの飲食店が閉店もしくは営業場所を変えている。味の店「とし」もその一つで、今は仮屋で営業を行っている。
平日の19時前に入ってみると客はなし、いつもの白眉の大将と女将さんに出迎えられ、早速オーダー。
今回はミックスフライの松、この店でも高額な部類なメニュ、とりあえず食ってみなきゃね。
しばらくするとガラっと引き戸がどんどん開いて見る間に席が埋まっていく。白眉のおじーいちゃんは、素材に衣をつけてどんどん揚げていく。
無造作に揚げているかと思ったら、さにあらず。
素材に応じて時間差でフライヤーに素材を投げ込んでいく。
女将さんがご飯を盛り始めた、お、できたか。
「お待ちどうさま！」と出てくる定食のご飯もキャベツも山盛り。
ミックスフライ定食　松　1250円
イカと海老、そしてヒレカツにキャベツと貝われにポテトサラダ。
ソースは普通のとんかつ、ウスターに醤油。練りからしがカウンターに。
このポテトサラダが旨い、自家製のマヨネーズとじゃがいもを和えたシンプルなものですが、これが美味しい。余計な味わいが全てカットされて素材の味だけがいきてる。キャベツもただの千切りでなく、繊維の筋が断ち切られており、非常に食べやすい。
さてフライのほうですが、イカはちょっとがっかり、でもヒレカツはとても柔らかい、素材に自信があるので調味料は市販のものなのかな。海老も大きいし、さくさく。ただ、ご飯を含めて全ての量が多い、これは多い、残すのは失礼だからと完食しましたが、もうこれ以上は無理って状態まで追い込まれましたわ。