中華酒膳　幸龍 [黒目川さんのクチコミ]

某大手印刷会社御用達の中華料理屋幸龍へやってまいりました。

　幾度と無く通過していましたが、チャンスがあったのでランチで潜入です。13時手前の入店でしたが、店内には先客多数。お隣の某印刷会社の方々と思われる人々が、思い思いにランチを楽しんでおります。店内は間口が狭い割りに、カウンターにテーブルにお座敷にと広めです。私はカウンターに鎮座し、ザージャンチャーハン（750円）をオーダーしました。

　鍋を振る店主の動き、ナカナカに軽快です。途中で味見をする姿なども、様になっており、イイ仕事を予感させます。

　５分足らずでチャーハンが出てまいりました。スープと香の物もついています。先にスープで口を潤せば、ふわっと生姜の香りが効いています。もっと油っぽいものを予想していましたが、いい意味で裏切られました。　
チャーハンにはモヤシが入っており目を奪われます。水っぽくなってしまいがちですが... コレがシャキシャキ感がバッチリ残っており、食感にアクセントを与えます。ザージャンということで、そぼろ肉が甘辛く味付けられており、チャーハン全体の味をまとめています。香りとしては、チャーハンというより、焼き飯といった感じです。甘辛味噌の香りが効いているということでしょう。
御飯はふっくらで炒めすぎてなく、とても良い炒め加減です。炒めの技術が冴えます。　チャーハンのてっぺんに乗るエビも、小さいものですがブリッとして食感も良く、臭みも全く在りません。イイです。

☆×４に近い評価ですが、（場所柄止むを得ないが）喫煙者が多数居り、その分だけ差し引きたいと思います。