町田汁場 進化 [VAIOさんのクチコミ]

08/03/23　４月下旬の気温となったのでエコカーで春を感じつつやって参りました♪こちらのお店２００７年注目の店として取り上げられているらしい！？それを確かめに来ました。
時は１３：３０ですが、店内にはいると待ち人４人！
黒を基調にし、ロックが流れるのは何処かの＜６９＞みたいです。
でもこちらのお店には＜張り詰めた緊張感＞はありません（笑）
店主はかっぷくのよいお兄さんです。
側にはチョイ無表情なオバちゃんがいます（笑）
メニューが＜塩＞と＜煮干塩＞の２系統だけです。
塩に特化したラーメン店か・・・
では店の看板＜塩ラーメン７００円＞にしよう！！
ちなみに味玉１００円、チャーシュウ２５０円、鶏チャーシュウ２５０円
全部乗せ１０５０円となっており、大盛は存在しません！
物足りない人は２杯食べましょう！

私は丁度真ん中に座ることになり、厨房をジーッと拝見できました。
スープは、作る人数分、小さな鍋に取り分けて再度コンロの火にあてられます。
麺茹でも１分程度と早く座って５分程度で出てきました。
見ると麺は細ストレート麺、メンマ２本と豚肉１枚に葱少々と盛りつけのみ。
シンプルです！こうゆうのって結構旨い場合が多いんですよネ！
さて澄んだスープを一口・・・旨い！！
スープ表面に浮いている鶏油もキツからず、絶妙なバランスです！
こりゃ最近食べた塩ラーメンの中ではトップクラスの旨さです！
それに柚子が加えられており、この柚子がほんのりと香り良いですネェ〜

それに豚肉！これ塩漬けされた豚肉で、これだけで麦酒のつまみにGoodです！これは旨い！！
イヤー町田にこんなに旨い塩ラーメン専門店があるとはネェ〜
町田ではお勧めの一杯でしょう。