麻辣麺 雷伝 渋谷店 [Hallelujahさんのクチコミ]

以前「大穀」があった場所にオープンした今話題のスープなし和え麺のお店です。混む前にと思っていったのですが、折り悪くお昼時ど真ん中に到着してしまいました。それでも５分と待たずに席につけました。意外に店名でもある麻辣麺ではなくつけ麺を食べている人が多いようです。リピーター多し？

小麻辣麺セット（￥750）は和え麺のほか、食べ放題のご飯とキムチ、それとシメスープが付きます。シメスープは鶏がらのシンプルなもので最後に麺にかけていただくようです。結果から申しますと私の好みには合いませんでした。

肉味噌と麺をよくかきまぜていただきますが、唐辛子の「辣」も思ったほどでもなく、山椒の「麻」は風味があまり感じられません。食べている途中、店オススメのうまみ粉（魚粉）を入れると味の軸が失われ、シメスープを入れたらもうなにがなんだか（笑）まるでダメというわけでもないのですが…。