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夜 1,000円以下
松阪屋上野店の裏、JR御徒町駅、メトロ上野広小路駅から各々約3分。
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夜 1,000円以下
ねぎラーメンを頼む。頼むと間髪入れずに完成したラーメンが出てくる。ちょっと待ってくれ。茹で時間1分弱か。手打ち麺って太めで茹でるのに時間かかるんじゃないのと思った。嫌な予感でラーメンを啜る。明らかに茹で置き。太いから供せるのであって、細い麺ではこの芸当はできない。たまに喜楽も茹で置きをやるが、ここより回転が速くやり方も上手なので気にならない。ここのは全くだめ。学校給食のソフト麺かというぐらい。
見れば厨房にはなんと3人暇そうにしているではないか。なんでこんなことで手を抜くの?麺が売りの店で麺が不味くては話にならない。