馬賊 御徒町店

　皆さんのコメントを見ると、私の行った時が悪かったようだ。あまり予備知識もなく、手打ちという看板に惹かれてふらっと入ったのだが。
　ねぎラーメンを頼む。頼むと間髪入れずに完成したラーメンが出てくる。ちょっと待ってくれ。茹で時間1分弱か。手打ち麺って太めで茹でるのに時間かかるんじゃないのと思った。嫌な予感でラーメンを啜る。明らかに茹で置き。太いから供せるのであって、細い麺ではこの芸当はできない。たまに喜楽も茹で置きをやるが、ここより回転が速くやり方も上手なので気にならない。ここのは全くだめ。学校給食のソフト麺かというぐらい。
　見れば厨房にはなんと3人暇そうにしているではないか。なんでこんなことで手を抜くの？麺が売りの店で麺が不味くては話にならない。