萬栄軒 [風の馬さんのクチコミ]

07.09.27　13:15頃訪問で先客なし。早速の再訪で、ラーメン￥500をいただきました。

具は端に脂身がついたモモチャーシュー１・メンマ・ノリ・ネギです。

麺はつけそばと同じと思われ、中細ながらコシがしっかりしたものです。

スープは動物系が強めで、魚介系は控えめ。見た目薄めですが、塩気が強めの醤油味で甘さはとても控えめ。化調が少し強めに感じられます。

節系が効いていなかったのは残念ですが、値段分の味はあると思います。
想像とは少し違っていましたが、地域密着の安くて美味しい中華料理店だと思います。


07.09.24　13:00頃訪問で先客４名。昭和38年創業「丸長のれん会」会員のお店です。親子と思われる女性二人で営業しています。テーブル席４人×２、カウンター５席のこじんまりした店内で、カウンター奥に冷水機があります。
メニューはラーメン￥500、ワンタンメン￥650等で、つけそば￥550は正油だれと味噌だれの２種類。定食類・丼物が豊富にある街の中華屋といった感じのメニューです。つけそば正油だれ￥550と餃子￥450をいただきました。

具は、短冊切りモモチャーシュー・メンマ・多めの刻みネギです。チャーシューは端に脂身が付いたもので、なかなか美味しいです。

つけ汁はほどほどの油に酢がかなり強め、濃さ・甘さはちょうど良く、唐辛子がピリッと効いています。酢が苦手な方は、無理だと思います。

麺は中位のちぢれめんでちょうどいい茹で加減、もっちりしたコシが良い感じで、思いの外美味しく感じました。量もたっぷりで250gくらいありそうです。水切りが甘く、つけ汁が薄まるのが残念でした。

スープ割りをお願いすると、ほのかに節系が香ります。酢が強いのであまり良く判りませんが、ラーメンに期待が出来そうな気がします。

餃子はほぼ野菜のみで、餡を見ても肉が見当たらず、かけらみたなものがもしや？と思うような感じです。かなり細かく刻まれた野菜は、ねっとりするような食感で、玉ネギからと思われる甘みが強めでニンニクが効いています。粗めで野菜の歯ごたえが良い方が好みなのですが、これはこれで美味しいと思いました。

隣席のおじさんが、ワンタンを美味しそうに食べていたのが印象的でした。次回は、ラーメンかワンタンメンをいただいてみます。