聖林館 [フリットさんのクチコミ]

ピッツァ好きなら知らない人はいないサヴォイ、こちらの店長であった柿沼氏が独立をしてほぼ斜向かいに０７年６月に聖林館オープンさせました。

当日の１５時位に予約するとＯＫがとれましたが、入店するとほぼ満席状態で、退店時には満席でした。
１Ｆはカウンターだけでしたでしょうか？
螺旋階段を登って３Ｆに案内されましたが、下から上が見える様になっておりますので、女性の方はスカートで訪問しない方が無難でしょう（笑）

地下にも階段がありましたが４フロア位あるのかな？

それにしても店内は結構暗いですね〜。

メニューを見るとピッツァはマルゲリータ・マリナーラ（共に１，５７５円）のみ。

サイドメニューは、ほとんどトマト・モッツァレラ等サラダとピッツァの材料を使ったものがほとんどで、サヴォイの時にはあったパスタはなくなっておりました。

まーこのお店は生粋のピッツェリアなので、アルコールとピッツァを２枚注文。

まずはマルゲ。

随分前に１回行っただけでしたので頭の中で美化されていないか不安でしたが、思ったとおりの逸品でした。

なんといっても生地・モッツァレラ・トマトソースの量・味のバランスが秀逸です。

個人的には生地が主張しているものは途中で飽きてしまい、チーズの場合は途中でくどく感じてしまい、ソースの場合は物足りなく感じてしまうので、自分にとってはまさに完璧の逸品ですね〜。

マリナーラもニンニクの利かせ具合、オリーブオイルとトマトソースの風味が素晴らしい。

全体的には塩分の加減が美味しさの秘訣だと感じました。

以前問題であったサービス面も３Ｆあり、ウェイトレスもしっかり配置されているので、ストレスはありませんでした。

イタリア料理を楽しみたいという人や宅配ピザみたいに色々な具がトッピングされたピザが好きな方には不向きですが、純粋にピッツァを食べたいと思っている人には避けて通れないお店だと改めて感じました。