新潟カツ丼　タレカツ のクチコミ一覧 新着順

卵でとじず、醤油ベースのタレでいただくカツ丼「タレカツ」！

新潟市では昔から「カツ丼」と言えばこのスタイルだとか。

念願叶い「タレカツ」さんの「(タレ)カツ丼￥800」をいただくことに！


5分待ちで10数席あるカウンター席の端の席へ。
場所柄、サラリーマンと学生さんが多いようで。

カウンター越しに作り方を拝見。

・丼に盛った「新潟米」にタレをチョイとかけて。
・揚げたてのカツを醤油ベースのタレにくぐらせる。
・豪快に4枚のカツを御飯にドドーンと載せて完…
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本日は、＜新潟カツ丼　タレカツ＞です。


新潟カツ丼とは、カツを卵でとじずソースにくぐらす物。


その昔、本場新潟で食べた事があります。


いつも動くエリアからお店を発見。突入です。


とりあえず初回なので、カツ丼800円を注文。


お味噌汁にお漬物がついています。


お味ですが、結構甘めのソースですが今迄と概念が変わります。


なんとも不思議！？


お肉は、若干固めでちょっとハムカツに似た味です。


４枚乗っているので、ボ…
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5月22日昼食をいただきました。12:30タレカツに興味があり入店。既にカウンターは満席。5分ほど待ち着席。学生が周辺には多いですが、サラリーマンオンリー状態。ノーマルヒレカツ丼と二段もりヒレカツ丼とを迷ったあげく、気がついたら既に二段もりヒレカツ丼が登場。確かにカツは薄くハムカツ風ですが、ハムカツとは異質な食べごたえ。たれも甘口ですが、ほどよくご飯に染みて意外にもさっぱりと食せます。しかーし、ここまでは良かったのですが、二段もりの二段目のカツを食べる頃にはなんだか、食が進まなくなりました。たれ…
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二段もりカツ丼（1,000円）にぶっかけ温玉（100円）をトッピングして食べました。

はじめあまりよく考えずに"二段もり"を注文しましたが、食べていて「ああ、こうなってるだー」と気づかされました。
カツの下にご飯があり、さらにその下にまたカツがあって、その下にご飯があるという、カツとご飯が四重の層となっていました。
ボリューミーで肉々しくて食べ応え抜群！

濃厚なタレがしみ込んでいて、特に何もつけずとも美味しく頂けます。
正直、トッピングのぶっかけ温玉はそんな…
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ランチ激戦区の水道橋を徘徊していた際、裏道で看板を見て「タレカツ？」と疑問を持ちすかさず入店。

特選もち豚のひれカツ丼(1000円)を注文。
店頭のメニューに「カツ丼」と表記してあり、関東生まれの性で当然"カツとじ丼"をイメージしていたのですが、これはあきらかにソースカツ丼。
厳密に言うと、ソースではなくウナギのタレにちかいもので、揚げたカツをこれにドボッと浸けてご飯に載せた丼です。
ですので、まずソースカツ丼がダメな人はアウト。
さらに、4枚のひれカツの厚みは…
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ヒレカツ丼をいただきました。
店内は小奇麗にまとまっていて、きれいな木のカウンター。

少したって出てきたカツ丼。
カツに少々感じました…。ご飯はかためにおいしく炊けているし、
味噌汁もおいしい。

でも、カツのタレが思ったよりあっさりしすぎていて
ご飯とイマイチあっていない気が…。
個人の好みの問題かもしれないけど、もっとこってりの方が好き。
金額も少々高めでワンパンチ足りません。


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水道橋の駅から神保町方面へ、日大を左手に見て右折した路地裏に店はあります。このエリアの店は箱は小さめながら、内装、外装にも拘りがあって好きです。タレカツもカウンター中心の小さな店ですが、内装、外装ともレトロな感じで良い雰囲気です。カツ丼を所望。豚カツはチョッと厚めのハムカツのようで、パン粉は細かめ。フライヤーでカラッと揚げて、少しあっさり目の鰻のタレを思わせるタレを潜らせて、ご飯の上に４枚っといたってシンプルです。カツを食べること１枚目、２枚目までは悪くないのですが、水分が少ないので徐々に食べ辛…
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07/12/05
新潟市内では「かつ丼」と言えば、このタイプのかつ丼が出て来るという垂れ付かつ丼。
神田は三崎町の学生街、側に日大の法科があるせいか、客層は若い。
大正昭和を思わせる店の作りは醤油だれに付け込むところから和風を意識してか。
店内は１５席程度を二つのカウンターに分けて座らせるだけなので、昼時は混雑しそう。
開店して間もないのに白木のカウンターが歪んでいるところにはちょっと閉口したが気を取り直してヒレカツ丼をオーダー。６～７センチ角くらいで７ミリ厚位のヒレかつが重なり合うよ…
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ノスタルジックな店構えと、
不思議な哀愁とかわいさをかもし出す豚のマーク。
「ＴＡＲＥ－ＫＡＴＳＵ」とローマ字書きなところは、
ハイカラがもてはやされた時代の雰囲気も…。
でも実は「タレカツ」って良くわからないメニュー…。
■ヒレカツ丼　980円
なんでもタレカツとは、新潟では定番の、
卵でとじないカツ丼のスタイルらしい。
私は卵でとじたカツ丼の脂身が超ニガテ。
なので、タレカツのスタイルは結構好きかも知れないと、
いそいそ出向いてみた。
薄いヒレカツを細かいパン粉で上品に…
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